Który kupuje żywność ekologiczną różne rodzaje konsumentów

Chociaż trudno jest sprzedawać wszystkim naraz, nadal mądrze jest wiedzieć, kto kupuje organiczne i jakie boiska mogą przekonać ich do zakupu więcej.

Istnieje wiele różnych rodzajów klientów ekologicznych, od zagorzałych zwolenników po sceptycznych konsumentów, którzy czasami zmieniają biegi. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o wszystkich różnorodnych grupach klientów.

01 z 10

Różnorodne poziomy konsumentów ekologicznych

Thomas Barwick/Stone/Getty Images

Ogólny krajobraz ekologicznego konsumenta jest trudny do wizualizacji, ponieważ są one zróżnicowaną i często wybredną grupą. Na szczęście kilka różnych organizacji zbadało ogólnie klientów ekologicznych i ma trochę wglądu.

Badanie przeprowadzone przez Hartman Group z 2009 r. Wykazało, że istnieją trzy kluczowe dane demograficzne konsumenckie. Zawierają:

• Konsumenci na peryferiach (14% konsumentów ekologicznych). Są to ludzie, którzy zaczynają pochylać się w kierunku organicznych, ale nie wprowadzają żadnych znaczących zmian behawioralnych, co oznacza, że ​​nadal nie kupują produktów ekologicznych.
• Konsumenci ekologiczni na średnim poziomie. Stanowią one większość konsumentów ekologicznych (65%). Są to osoby, które nie tylko zmieniają swoje postawy, ale także zmieniają swoje nawyki i kupują produkty ekologiczne.
• Podstawowi konsumenci. To niewielka grupa (21%) osób, które są bardzo inwestowane w organiczne. Prezentują tę inwestycję zarówno poprzez postawę, jak i zachowanie. Ci ludzie często mówią o organicznych i kupują produkty organiczne.

Oprócz tych podstawowych podkategorii istnieją badania wykazujące, że edukacja, zdrowie, finanse, kultura, rzecznictwo, problemy środowiskowe i znacznie bardziej kształtują konsumenci ekologiczne. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele różnych powodów, dla których konsumenci robią lub nie kupują produktów ekologicznych, jak podkreślono poniżej.

02 z 10

Konsumenci rodziców i dzieci

Obrazy bohatera/obrazy Getty

American Academy of Pediatrics (AAP) opublikował swoje ustalenia w 2012 r. Jednak rodzice od lat są fanami żywności ekologicznej, nawet zanim AAP dał organicznemu kciuki.

Najnowsze raporty pokazują, że u.S. Rodziny coraz częściej obejmują organiczne w szerokim zakresie kategorii. Organiczne stowarzyszenie handlu zauważa, że ​​pełne 81% rodzin z dziećmi twierdzi, że czasami kupują produkty ekologiczne. Zapytany, dlaczego kupują organiczne, rodzice odnotowują takie powody, takie jak lepsze zdrowie i chęć unikania toksycznych i uporczywych pestycydów i nawozów. Inni rodzice chcą zmniejszyć narażenie rodziny na organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) i hormony wzrostu.

Niedługo rodzice często kupują również żywność ekologiczną. W rzeczywistości około jednej na 10 kobiet w ciąży twierdzi, że regularnie jedzą żywność ekologiczną. Ponadto niektóre dowody pokazują, że dzieci hodowane na organicznych mogą być bardziej narażone na długoterminowe kupujące ekologiczne.

Bez względu na to, jak to pokroisz, opłaca się skupić sporo wysiłków marketingowych, szczególnie od rodziców i ich dzieci.

03 z 10

Nowi i potencjalni konsumenci

Potencjalni klienci ekologiczni kołyszą się, ponieważ cóż, istnieje potencjał większej sprzedaży. Jednak może być trudno zwabić nowych klientów i zatrzymać ich jako klientów ze względu na nieco wyższe ceny i zamieszanie wokół tego, co naprawdę oznacza ekologiczne.

Aby zdobyć zupełnie nowych klientów, kluczowe jest odpowiednie wykształcenie konsumenckie. Wielu potencjalnych klientów ekologicznych jest nieco sceptycznych lub po prostu nie jest pewnych, czego szukać. Na przykład wielu konsumentów pomyla etykiety, takie jak „naturalne” i „świeże” dla ekologicznych, więc mogą kupować niewłaściwe produkty, nawet jeśli są zainteresowani organiczami. Inne ostatnie badania pokazują, że konsumenci nie ufają organicznym, dotyczące.S. Pieczęć Organiczna Departamentu Rolnictwa jako sposób na podniesienie cen. Oczywiście prawdziwe produkty ekologiczne mają wiele korzyści konsumenckich, ale jeśli nie promujesz tych korzyści, konsumenci nie będą o nich dowiedzieć.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci skupić się na przekształcaniu konwencjonalnych klientów w powtarzających się klientów ekologicznych:

• Zaoferuj potencjalnym klientom organiczny przewodnik po zakupach.
• Upewnij się, że Twoi klienci znają korzyści z zakupu organicznych
• Pomóż nowym klientom zrozumieć, dlaczego organiczne kosztują więcej

04 z 10

Etykieta konsumentów vs. Konsumenci marki

KEITH BROFSKY/OUPPERCUT IMACJE/GETTY IMACJE

Ogólnie marketing organiczne (w przeciwieństwie do marketingu konkretnej marki ekologicznej) to trudne rozróżnienie, ale warto przyjrzeć się, ponieważ konsumenci ekologiczni kupują inaczej niż konwencjonalni konsumenci.

Wielu konwencjonalnych klientów jest bardzo przywiązanych do określonych konwencjonalnych marek. Na przykład ludzie, którzy są głównymi fanami Honey Nut Cheerios. Z tego powodu sensowne jest, że General Mills często nie sprzedaje „płatków w ogóle”, ale zamiast tego ciężko pracuje, aby reklamować Honey Nut Cheerios, ponieważ tworzą głównych fanów tej pojedynczej marki.

Tymczasem wielu nowych lub potencjalnie nowych konsumentów ekologicznych nie szuka określonych marek ekologicznych. Zamiast tego szukają ogólnie organicznych. Ci klienci nie badają, które marki ekologiczne są bardziej etyczne lub bardziej zrównoważone. Po prostu szukają tej organicznej etykiety, prostej i prostej.

Nawet niektórzy długoterminowi nabywcy ekologiczni są tacy. Na przykład ktoś może zawsze kupić mleko ekologiczne, płatki organiczne lub ekologiczne sok jabłkowy, ale nie konkretną markę mleka ekologicznego, płatków lub soku. Po prostu szukają najlepszej oferty, jaką mogą uzyskać, która nadal ma organiczne pieczęć USDA. Mając to na uwadze, warto upewnić się, że klienci postrzegają cię jako „firmę ekologiczną”, w przeciwieństwie do firmy „Brand Xyz”.

Chociaż powinieneś być postrzegany jako firma ekologiczna, marketing organicznych również ogólnie jest błędem. Długoterminowe, bardziej poinformowani konsumenci ekologiczni chcą zobaczyć, jak Twoja konkretna marka jest lepsza niż inne marki ekologiczne. 

Możesz sprzedawać w obu grupach jednocześnie. Gdy klienci wiedzą, że jesteś certyfikowany ekologicznie, upewnij się, że wiedzą również, dlaczego jesteś inny i lepszy niż wszystkie inne podobnie myślące organiczne. Organic Valley to firma, która znalazła tę równowagę. Firma promuje ogólnie organiczne i często sprzedaje wiele korzyści ekologicznych dla konsumentów, co przyciąga nowych konsumentów ekologicznych. Poza tym Organic Valley udało się pozycjonować się jako zrównoważona marka ekologiczna, która obsługuje mniejsze gospodarstwa rodzinne, która przemawia do mniejszej, ale wciąż znaczącej grupy doświadczonych konsumentów ekologicznych, którzy patrzą poza pieczęć USDA, aby uzyskać coś bardziej znaczącego.

Jest to dobra linia do sprzedaży zarówno dla nowych konsumentów ekologicznych, jak i bardziej zaangażowanych zwolenników ekologicznych, ale jeśli chcesz sprzedać więcej organicznych, powinieneś spróbować znaleźć tę linię.

05 z 10

Doświadczeni konsumenci ekologiczni

Doświadczeni, dobrze poinformowani klienci ekologiczni zwykle kupują organiczne od jakiegoś czasu, często otaczają korzyści z organicznych i szukają znacznie więcej niż tylko organicznego pieczęci. Tego rodzaju klientów są doskonałe, ponieważ są gotowi zapłacić więcej za organiczne, ponieważ rozumieją wartość w tym. Na przykład wielu super organicznych adwokatów nie kupuje marki organicznego lub horyzontu mleka organicznego z powodu tego, co według nich może być zacienione praktyki mleczarskie. Prawdziwi zwolennicy ekologiczni są dobrze, płacąc więcej za ekologiczne mleko doliny, ponieważ postrzegają je jako bardziej prawdziwą markę ekologiczną.

Aby z powodzeniem sprzedawać długoterminowym zwolennikom ekologicznym, musisz być otwarty na temat swojej integralności ekologicznej, swoich praktyk ekologicznych i, miejmy nadzieję, na pokładzie innych problemów zwolenników organicznych, takich jak problemy z organizmem genetycznie zmodyfikowanym (GMO), sprawiedliwego handlu, sprawiedliwego handlu, sprawiedliwym handlem i zrównoważony rozwój.

06 z 10

Konsumenci nastawione na zdrowie

Obrazy Morsa/Digital Vision/Getty Images

Badania pokazują, że często osoby nastawione na zdrowie częściej kupują żywność ekologiczną. Powody zdrowotne kupowania organicznych często obejmują ogólne stwierdzenie „jest zdrowsze niż konwencjonalne” od konsumentów, a 34% osób w jednym sondażu stwierdziło, że chce unikać toksyn w swojej żywności, które postrzegają jako niezdrowe.

Aby odwoływać się od konsumentów zdrowia, skup się na punktach sprzedaży, które oferują klientom fakty zdrowotne, takie jak to, jak wino ekologiczne jest bardziej zdrowe, w jaki sposób mleko ekologiczne ma wyższe stężenie pożądanych odżywczych kwasów tłuszczowych lub w jaki sposób organiczne jagody mają więcej witamin, błonnika i błonnika i Treść przeciwutleniacza. Ludzie nastawione na zdrowie chcą tych informacji, ale nie zawsze będą ich samodzielnie szukać, więc jako organiczny sprzedawca, Twoim zadaniem jest powiedzieć im o tym.

07 z 10

Zrównoważone i lokalne konsumenci

Verdina Anna/Moment/Getty Images

Wielu klientów stara się ekologicznie lub wspierać lokalną żywność. Minusem jest to, że wielu z tych konsumentów często wybiera przyjazne dla środowiska lub lokalne nad organicznym. To nie musi być w ten sposób. Chociaż nie wszystkie produkty organiczne są zrównoważone lub lokalne, wiele organicznych oferuje ekologiczne i lokalne funkcje, więc dlaczego nie skupić się na promowaniu tych funkcji? Oto kilka sposobów, w jakie możesz odwołać się do klientów ekologicznych i lokalnych:

• Promuj eko-aspekt organicznych
• Zwróć szczególną uwagę na swoich lokalnych klientów
• Używaj bardziej ekologicznych praktyk biznesowych

08 z 10

Konsumenci anty-GMO

Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) są gorącym tematem, a problem GMO popycha wielu konsumentów do organicznych. To powiedziawszy, nie wszyscy konsumenci wiedzą, że organiczne są wolne od GMO, więc aby sprzedawać do tej grupy, musisz pompować swoje materiały otaczające GMO.

Ostatnie ankieta Mambotrack ™ pokazuje, że większość konsumentów, którzy szukają żywności spoza GMO, chce, aby ich produkty spożywcze były specjalnie certyfikowane i oznaczone jako nie-GMO, więc uzyskanie certyfikatów za pośrednictwem projektu spoza GMO jest czymś, co należy poważnie rozważyć. Jeśli jesteś ekologicznym sprzedawcą lub właścicielem restauracji, możesz również pomyśleć o świętowaniu miesiąca spoza GMO każdego października.

09 z 10

Sceptyczni konsumenci

David Malan/Photographer's Choice/Getty Images

Sceptyczni konsumenci to trudna sprzedaż. Wielu organicznych sceptyków to długoterminowe sceptycy, którzy rzadko przechodzą na ekologiczne. Nie spędzaj zbyt dużo czasu na tych klientach.

Niemniej jednak nie ignoruj ​​całkowicie sceptyków - niektórzy tworzą przełącznik ekologiczny. Czasami dzieje się tak dlatego, że boją się osobistego strachu zdrowotnego, czasem dlatego, że zakładają rodzinę, a innym razem dzieje się tak, ponieważ na konwencjonalnym rynku żywności dzieje się coś strasznego. Na przykład podczas ogromnego konwencjonalnego wycofania jaja z 2010 r. Sprzedaż jaj ekologicznych wzrosła intensywnie i najprawdopodobniej ludzie kupowali ekologiczne, którzy nigdy nie marzyli, że zrobią to przed wycofaniem.

Nie używaj problemów, takich jak wycofania jako „ha, ha, tak ci powiedziałem.„Ale pamiętaj, że po raz kolejny odwołano konwencjonalne żywność, więc dlaczego nie spróbować ekologicznego?

10 z 10

Nie ogranicz się: rynek do wielu grup konsumenckich

Glow Images, Inc/Getty Images

Podczas marketingu ekologicznego dla konsumentów ważne jest, aby zachować otwarty umysł i poszerzyć swój zakres marketingowy. Dzieje się tak, ponieważ istnieje wiele debaty na temat najlepszych sposobów na rynku ekologicznym, a badania wspierają wiele różnych punktów widzenia.

Na przykład, podczas gdy niektóre badania mówią, że zamożni konsumenci kupują najwięcej organicznych, inne badania mówią, że NOPE, klienci w średnim zasięgu kupują ogólnie więcej organicznych. Badania wykazały również, że pochodzenie etniczne robi różnicę, ale nie jest jasne, które grupy etniczne bardziej pochylają się w kierunku organicznych - w tym czy innym czasie badania określiły praktycznie każdą grupę etniczną jako „najbardziej prawdopodobne, że kupują organiczne."

Ze względu na różne wyniki badań trudno jest dojść do ostatecznego wniosku o tym, które czynniki najbardziej wpływają. Z kolei rozsądnie jest skupić się na marketingu dla wielu grup konsumentów, a nie tylko jednej lub dwóch.

Aby dowiedzieć się więcej o rozbieżnościach konsumentów ekologicznych, spróbuj przeczytać marketing raportów USDA.S. Foods ekologiczna- przejdź do sekcji zatytułowanej „Konsumenci wzrost rynku paliw, ale przeciwstawić się łatwej kategoryzacji."