Sprzedaż organicznych towarów rolnych do lokalnych restauracji

Lokalnie uprawiana żywność ekologiczna rośnie popularność, co daje super szansę dla rolników ekologicznych. Jednak sprzedaż lokalnym restaurantom z naturalnymi myślami nie jest projektem pasywnym.

Jako hodowca musisz być proaktywny i profesjonalny, jeśli chcesz sprzedawać swoje towary ekologiczne lokalnym restauracjom. Oto dziewięć kluczy do sukcesu.

01 z 09

Być wydajnym czasem

Luis Alvarez/Getty Images

Kiedy pracujesz z lokalną restauracją, powinieneś pamiętać, że wszyscy (zwłaszcza szefowie kuchni i właściciele restauracji) są bardzo zajęci. Nie trać czasu i upewnij się, że zmaksymalizuj czas, jaki masz.

Zapytaj szefa kuchni, właściciela lub nabywcę żywności, jaki jest najlepszy dzień i godz. Zachowaj konsekwentne utrzymanie harmonogramu dotyczącego cotygodniowych zamówień. Zachowaj sumienne notatki - nie jest fajnie zadzwonić do właściciela restauracji, ponieważ nie jesteś pewien, ile funtów squasha potrzebują.

Jeśli dostawa będzie spóźniona, restauracja powinna zostać natychmiast powiadomiona, a w razie potrzeby dokonano substancji. Zatrudnij najwyższej jakości, niezawodnych, przyjaznych pracowników dostawczych, ponieważ reprezentują twoją działalność rolną tak samo jak jedzenie.

02 z 09

Śledź trendy w restauracji i żywności

Verdina Anna / Moment / Getty Images

Lokalni ekskluzywni szefowie kuchni w ekologicznych restauracjach zwykle kupują specjalne przedmioty, takie jak organiczne jagody, słodka kukurydza, pomidory pamiątkowe i mieszane sałatki. Rzadziej kupują podstawy, takie jak ekologiczne ziemniaki. Więc rozwijaj, czego pragnie rynek, a nie najłatwiejsze lub najbardziej pożądane przez inne miejsca, takie jak supermarkety detaliczne.

Źródła trendów w restauracji obejmują: zasoby wiadomości restauracyjnej, krajowe stowarzyszenie restauracji, projekt produktów spożywczych.

03 z 09

Rozważ rozgałęzienie

Verdina Anna / Moment / Getty Images

Uprawa upraw, o których wiesz, że potrzebne są restauracje. Uprawa innych, specjalnych upraw, nawet jeśli nie są na liście życzeń restauracji, może być również przydatne. Różnorodne uprawy pozwalają na rozgałęzienie i sprzedaż różnorodnym asortymentowi restauracji. Poza tym nigdy nie wiesz dokładnie, jakie nowe restauracje mogą uznać za interesujące.

04 z 09

Planować naprzód

Obrazy bohatera / obrazy Getty

Podczas sezonu sadzenia nasion zaplanuj spotkania z kupującym i/lub szefem kuchni w lokalnych restauracjach. Musisz znać ich plany menu, aby upewnić się, że uprawy uprawy kupią. Przydatne jest zabranie organicznych katalogów nasion podczas wizyty. Jeśli kupujący chce czegoś, co jest wykluczone, powiedz im z góry, aby mogli zaplanować, co będzie dostępne.

05 z 09

Daj gratisy

Thomas Barwick / Stone / Getty Images

Kiedy odwiedzasz restauracje, zabierz ze sobą kilka próbek smaku i być może wspaniałe pomysły na przepisy na farmy. Tylko dlatego, że element żywności nie ma jeszcze w menu, nie oznacza, że ​​szef kuchni nie doda czegoś nowego po spróbowaniu idealnych jeżynki.

Jeśli masz zupełnie nową plon słodkiego groszku lub inną ucztę, rozważ wysłanie niektórych za darmo, wraz z normalną dostawą restauracji. Możesz zachęcić restaurację do wypróbowania czegoś nowego, a jeśli nie, szef kuchni i właściciel nadal będą pamiętać i docenić gest.

06 z 09

Rosnąć bardziej niż potrzebujesz

Thomas Barwick / Stone / Getty Images

Uprawa większej liczby upraw oznacza, że ​​możesz planować sytuacje awaryjne, takie jak częściowe uprawy. Ponadto możesz wybrać i wybrać, abyś wysłać tylko najlepsze z najlepszych kupującym.

07 z 09

Utrzymuj wiele relacji

Maskot / Getty Images

Szefowie kuchni, z którymi rozwijasz stabilny związek, może się przejść lub restauracja może zmienić kupujących. Wyprzedzaj te zmiany, będąc w dobrych stosunkach z zarządzaniem restauracjami, nawet jeśli ci menedżerowie nie są ludźmi podejmującymi decyzje dotyczące zakupu żywności. Dobre relacje z wieloma osobami zaangażowanymi w prowadzenie restauracji oznacza, że ​​nie zostaniesz zapomniany, jeśli nastąpi zmiany.

08 z 09

Zachowaj profesjonalistę

Terry Vine / Brand X / Getty Images

Musisz fakturować konsekwentnie i na czas dla wszystkich dostaw. Twoje faktury powinny wyglądać profesjonalnie i musisz przechowywać doskonałe rekordy. Powinieneś rozważyć inwestowanie w logo, które można znaleźć w całej korespondencji między tobą a inną firmą. Upewnij się, że w razie potrzeby opakowanie jest najwyższej jakości.

09 z 09

Nie ignoruj ​​małych facetów

Bounce / Cultura / Getty Images

Ekskluzywne lokalne restauracje mogą zapłacić trochę więcej za towary rolne, ale to nie znaczy, że mniejsze miejsca i restauracje nie mogą zapewnić dodatkowego dochodu.

Wejście do małej, lokalnej piekarni szukającej malin lub małych delikatesów szukających świeżych zieleni jest tak samo korzystne, jak sprzedaż dla dużych facetów. Co najważniejsze, małe firmy używają ustnej wiadomości podczas dyskusji o sprzedawcach, którym ufają innym firmom, więc możesz zdobyć nowych kupujących na podstawie tych relacji.

Naprawdę nie powinieneś polegać na zbyt niewielu kupujących, ponieważ jeśli tylko jeden główny klient zakończy ich relacje z tobą, możesz znaleźć znaczną ilość dochodów.