Jak zacząć catering poza elegancją w restauracji

Catering to naturalne rozszerzenie posiadania restauracji i warto zbudować bazę klientów poza jadalnią, przynosząc swoje jedzenie klientom.

Sprzedaż poza miejscem lub poza domem wymaga organizacji bardziej niż cokolwiek innego. Musisz upewnić się, że masz wszystko - od sprzętu, po żywność, po sprzątanie, po transport - gotowy do pracy. W przeciwieństwie do cateringu z restauracji, nie będziesz mógł biegać do kuchni, jeśli zapomniałeś noża rzeźbienia dla pieczonej wołowiny lub kadzi do sosu. To wszystkie małe szczegóły, które się liczą, gdy zaspokajasz przesłankę.

Posiadanie odpowiedniego sprzętu jest również niezbędne do cateringu poza. Możesz pożyczyć tylko tyle ze swojej restauracji, nie wpływa na obsługę. Wraz z podstawami płyt, szklanych i sztućców, będziesz potrzebować sposobu na bezpieczne transport żywności, utrzymanie go na gorąco i lub zimno. Cambros (duże izolowane chłodnice) to idealny sposób na transport żywności do cateringu.

Równie ważne jest, aby wziąć pod uwagę swoją lokalizację podczas catering poza miejscem. Czy istnieje bieżąca woda i elektryczność? Czy jest kuchnia, a jeśli tak, to jak duży jest? W miarę rozwoju firmy cateringowej przekonasz się, że catering w różnych lokalizacjach oznacza, że ​​żadna praca nie jest dokładnie podobna, nawet jeśli menu jest takie samo. Na przykład możesz mieć do dyspozycji pełną komercyjną kuchnię na jeden ślub, podczas gdy w następnym tygodniu musisz przynieść wszystko, co zostało przegrane i podgrzewane w Cambros. To zmienia logistykę zadanie. Musisz wcześniej wykonać całą gotowanie.

Menu, które oferujesz do cateringu. Niektóre przedmioty lepiej nadają się do dużych tłumów, takich jak wypchany kurczak, makaron, warzywa i spadki, podczas gdy inne przedmioty również się nie utrzymują, takie jak nachos lub delikatne owoce morza. Pisząc swoje menu cateringowe, spróbuj wymieszać stare klasyki, takie jak ser i krakersy, z niektórymi charakterystycznymi potrawami, aby wyróżnić Cię od konkurencji.

Marketing nowej firmy cateringowej będzie łatwy, ponieważ masz już wbudowaną klientelę w swojej restauracji. Szybkie i łatwe sposoby rozpowszechniania wiadomości o swoich usługach gastronomicznych obejmują wkładki menu, namioty stołowe i ulotki. Możesz również promować to za pośrednictwem swoich serwisów społecznościowych, takich jak Facebook i Twitter. Upewnij się, że na każdym wydarzeniu z obsługą robienia kilku zdjęć dla swojej witryny restauracyjnej. Spróbuj zbudować kilka desek na Pinterest, ukierunkowane na panny młode, prezentując wszelkie wyżywienie ślubne, które zrobiłeś.

Na koniec powinieneś upewnić się, że masz wszystkie niezbędne licencje i pozwolenia na dowolną pracę cateringową. Twoje ubezpieczenie biznesowe powinno obejmować catering poza premizją, a jeśli planujesz podawać alkohol, musisz złożyć wniosek do lokalnego biura miasta o pozwolenie.