Co powinieneś wiedzieć o otwarciu restauracji

Jeśli rozważasz otwarcie nowej restauracji, ważne jest, aby najpierw ustalić jasny biznesplan. Będzie to wymagało wielu rozważań, takich jak finansowanie, lokalizacja, motyw i personel, aby zapewnić Twojej firmie najlepsze szanse na sukces.

Powinno to być wystarczająco prosta koncepcja, aby zrozumieć. Posiadanie restauracji to pełnoetatowe zaangażowanie w dodatkowe nadgodziny. Oznacza to, że przez większość czasu będziesz w pracy, szczególnie na początku. Obejmuje to pracę podczas wydarzeń rodzinnych, wakacji i weekendów. Ludzie szukają miejsc do jedzenia na co dzień, więc będziesz chciał być otwarty przez większość dni, aby zdobyć przychody i zyskać reputację często otwartego zakładu.

Klienci

Nigdy nie zakładaj, że klienci będą gromadzić się do Twojej restauracji po jej zbudowaniu. Założenie własnej firmy wymaga pewnej pewności siebie, zwłaszcza restauracji. Wykonaj swoje badania i bądź realistyczny w kwestii swojej firmy i jej konkurencji, aby zrozumieć, jak przyciągnąć i zatrzymać klientów.

Personel

Pomyśl dwa razy przed zatrudnieniem rodziny i przyjaciół. Mimo że istnieje wiele odnoszących sukcesy firm rodzinnych, w tym restauracje, powinieneś uważać na zatrudnianie każdej grupy. Zmieniasz całą dynamikę swojego związku, gdy zostaniesz członkiem rodziny lub szefem przyjaciela, co może mieć negatywny wpływ.

Plan biznesowy

Posiadanie jasnego biznesplanu jest szczególnie pomocne dla nowych w branży żywności i restauracji. Gdy badasz informacje dotyczące biznesplanu w restauracji, możesz napotkać problemy, których wcześniej nie rozważałeś, takie jak licencjonowanie, kody zdrowotne i przepisy podatkowe.

Opcje finansowania

Zrozum dostępne opcje finansowania do otwarcia nowej restauracji. Wiele osób marzy o otwarciu nowej restauracji. Jednak znalezienie wystarczającej finansowania może być poważną przeszkodą.

Konkurs

Ludzie, którzy chcą otworzyć własną restaurację, często oglądają lokalne restauracje, być może myślą, że mogą przygotować lepsze danie lub mieć bar bez telewizji. Uważaj, aby nie mieszać osobistych uprzedzeń z biznesem. Jest coś w tych innych restauracjach, które przemawiają do patronów. Nawet jeśli nie podoba ci się pomysł telewizora w barze, większość klientów cieszy się tym. Studiując konkurencję, spróbuj ustalić, dlaczego klientów pociąga ta restauracja. Następnie dowiedz się, jak będziesz mieć lub uzupełnić tę atrakcję w swojej restauracji. Rozważ też coś wyjątkowego, czego nie oferuje konkurencja.

Menu

Utwórz unikalne menu. Idealne menu restauracji oferuje równowagę unikalnych potraw i starych ulubionych. Chcesz zaintrygować klientów nowymi potworami na jedzenie, które wygodnie jedzą. Rozważ podstawowy burger. Możesz go zaoferować w klasycznej zwykłej formie lub z serami amerykańskim. Możesz także zaoferować wyjątkowego burgera, który pasuje do twojego motywu restauracji, taki jak burger z sera guacamole i pieprzu do meksykańskiej restauracji.

Koncepcja restauracji

Zdecyduj się na czystą koncepcję restauracji. Na przykład restauracja, która oferuje ponad 200 piw, ale ma dobre białe obrusy i ustawienia stołowe, mogą mylić klientów. Czy jesteś domem mikro-warze?

Lokalizacja

Wybierz idealną lokalizację do swojej restauracji. Przed utworzeniem biznesplanu napisz menu lub złożyć wniosek o pożyczkę, musisz najpierw zdecydować, gdzie będzie zlokalizować restaurację. Lokalizacja restauracji jest tak samo kluczowa dla jej sukcesu, jak wspaniałe jedzenie i obsługa. Wpłynie to na wiele części twojej restauracji, w tym menu. Jeśli masz już na uwadze określoną lokalizację, nie daj się do tego zbyt przywiązać, dopóki nie dowiesz.

Nigdy nie zakładaj nic o otwarciu nowej restauracji. Chociaż bycie własnym szefem mają szczególne korzyści, istnieją również poważne wady, takie jak długie godziny od rodziny i przyjaciół. Ponadto twoja rodzina może ogłosić najlepszy na świecie kucharz, ale gotowanie w domu i gotowanie dla mas jest bardzo różne.