Obecny trend babeczki

Wiesz, że Wojna w sklepie z babeczkami rozpoczyna trajektorię w dół, gdy stosunkowo niewielka babeczka otrzymuje znaczny wlew kapitałowy. Według wszystkich wskazówek „Great Cupcake Rush” (odzwierciedlony w popkulturze w sieci żywności z reality show „Cupcake Wars) może spowolnić do bardziej rozsądnego tempa wzrostu. To oznacza dla przedsiębiorców żywności, że niektóre piekarnie z babeczkami mogą stać się smutnymi statystykami i przestać istnieć.

Świat o babeczce

Eksplozja babeczki jest tak nowa, definicje branżowe słowa „babeczka” są niewiele i daleko między. Są to piekarnie specjalne, które koncentrują się na fantastycznych, wyjątkowo i bardzo różnych wersjach tradycyjnej babeczki.

Babeczki są wielokrotnie większe niż tradycyjna babeczka (lub mogą to być małe mini wersje) i oczywiście są znacznie droższe, od 3 do 5 USD lub więcej za babeczkę.

Mintel, wiodący dostawca badań na rynku konsumenckim opublikowanym Mintel znajduje wesela w recesji, mają mniej dzwonów, wszystkie błogość, mówiąc: „Pary handlują w misternym torcie weselnym na poszczególne babeczki.„Cape Cod Lollicakes przedstawiony na„ The Cupcake Wars ”, tworzy kreacje na torcie weselne z babeczkami wielkości kęsa.

Rzeczywiste zjawiska trendu Cupcake było interesującym kontraktem dla konsumentów zainteresowanych zdrowszymi opcjami i utraty wagi. Na przykład w Nowym Jorku nie można chodzić dwóch bloków bez wciągania do baru soków lub sklepu z sałatkami.

Crumbs kiedyś poprowadziły Wojny Cupcake

Kilka lat temu Shrumb Bake Shop poprowadził trend babeczki. Piekarnia Cupcake, której charakterystyczne babeczki osiągnęły 6 uncji i prawie 4 cale wysokości, ogłosiła bankructwo w 2014 roku, zamknęła sklepy, a następnie szybko został nabyty i ponownie otwarty. Dziś rozszerzyli (i ponownie zapisali) swoją znaną i ukochaną markę oraz babeczki na nową modne odpust, lody. Seria premium lodów z smakami babeczkami pozwala ludziom mieć babeczkę i zjeść też lody.

Trendy żywnościowe do oglądania

Babeczki były „gorącym” trendem, który jechał na koatachach dwóch trendów konsumenckich:

• Zużycie recesji
• Niedrogie odpust

Niedrogie odpust

Niedrogie pobłażanie to sposób, w jaki konsumenci złagodzi ból handlu w zakupach. Jako pick-me-up znajdują pobłażliwe i niedrogie przedmioty, które przypominają im szczęśliwsze czasy.

Symphony IRI stworzyła raport dotyczący przystępności cenowej, zwracając się konkretnie do "Zmiana wydatków konsumenckich (które) zdarzają się szybciej, częściej i jest mniej przewidywalne niż kiedykolwiek wcześniej… płace w stagnacji wyhodowały wyjątkową wrażliwość na ceny, co powoduje niższe popyt w wielu kategoriach."

W związku z tym kupujący handlują I w dół, w niektórych przypadkach kupowanie mniej niektórych produktów, aby zaoszczędzić pieniądze i handel innymi przedmiotami, takimi jak babeczki. Babeczki to „niedrogie pobłażanie”, na które konsumenci są gotowi się wyrzucić. Bez względu na to, jak ciasny budżet, zawsze możesz zdobyć dodatkowe 5 USD.

Supermarkety rozszerzające piekarnie w sklepie z babeczkami

Nie minęło dużo czasu, zanim łańcuchy detaliczne dostrzegły trend, a supermarkety wskoczyły na ekskluzywny rynek piekarni Cupcake. Sklep może użyć niewykwalifikowanej siły roboczej do ukończenia pieczenia babeczek, a pyszny aromat świeżo upieczonych wypieków i deserów unosi się w całym sklepie. Supermarkety to ich długoterminowy wzrost biznesu. Po drugie, rynek usług gastronomicznych to kolejny segment, do którego się spodobają.

Prawdopodobnie niedrogie pobłażanie zostanie tutaj, niezależnie od tego, czy to gigantyczne babeczki, pączki rzemieślnicze, czy cronuts. Jednak wojny w Cupcake osiedli się z bardziej zrównoważonym tempem wzrostu, co jest dobre dla kategorii i zdrowe dla konsumenta.