Jak zrobić czysty ekstrakt waniliowy za połowę kosztów

Ceny wyciągów waniliowych rosną. Oto jak zrobić własne w ułamku kosztów, abyś mógł cieszyć się prawdziwymi rzeczami, bez szoku z naklejką za każdym razem, gdy wyczerpujesz.

Jak zrobić czysty ekstrakt waniliowy

Czysty ekstrakt waniliowy jest naprawdę lepszy niż naśladowanie. Podczas gdy większość ludzi prawdopodobnie nie będzie w stanie wykryć różnicy w wypiekach, doświadczeni piekarze z pewnością to zrobi. Tak więc, jeśli zależy ci na odpowiednim dostawie przepisów, dobrym pomysłem jest uaktualnienie do prawdziwej oferty.

Ten przepis wytwarza około ośmiu uncji czystego ekstraktu waniliowego. Każdy regularny piekarz wie, że może to trwać bardzo długi czas-nawet lata, bo dość często, tylko łyżeczka lub dwa są używane jednocześnie. Oznacza to, że pojedyncza partia ekstraktu może stanowić do 48 ciast!

Przygotowanie ekstraktu waniliowego jest bardzo łatwe i powinno zająć około pięciu minut praktycznego czasu. Jedyną wadą jest to, że musisz pozwolić, aby ekstrakt w pełni rozwinął się około dwóch miesięcy (choć dłużej jest jeszcze lepszy). Więc, gdy to jest łatwy Aby to z pewnością nie jest szybkie. Pamiętaj, aby odpowiednio zaplanować - zwłaszcza jeśli planujesz użyć wyciągu waniliowego do prezentów.

Czego potrzebujesz:

• 1 szklanka wódki
• 3 ziaren wanilii
• Szklany słoik lub butelka z ciasną pokrywką
• Nóż

Jak to zrobić:

1. Użyj noża, aby podzielić fasolę waniliową otwartą wzdłuż, zatrzymując jeden cal od końca każdej fasoli.
2. Umieść ciętą fasolę w szklanym pojemniku i przykryj je wódką.
3. Upewnij się, że fasola jest całkowicie zanurzona; pchnij wszystkie, które nie są.
4. Zabezpiecz pokrywkę i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
5. Pozwól, aby ekstrakt rozwinął się przez co najmniej dwa miesiące przed użyciem go. Shake butelkę przynajmniej raz w tygodniu, aby równomiernie rozpowszechniać smak przez wódkę.

Więcej wskazówek dotyczących tworzenia ekstraktu waniliowego

• Aby uzupełnić dostawę ekstraktu, po prostu dodaj więcej wódki do butelki. Oryginalne fasoli można ponownie wykorzystać kilka razy, zanim będziesz musiał kupić więcej. Będziesz wiedział, że nadszedł czas na wymianę, gdy wyciąg nie rozwija się już w zwyczajowym ciemnobrązowym kolorze.
• Domowy ekstrakt waniliowy stanowi wspaniały prezent. Zapakuj trochę w małych brązowych butelkach i udekoruj je własną etykietą.
• Sprzedawcy online mają zwykle najlepszą cenę za fasolę waniliową i często można je znaleźć za 3 USD za fasolę lub mniej. Jeśli pójdziesz do lokalnego sklepu spożywczego, możesz zapłacić trzy razy więcej za jedną fasolę!
• Chcesz zrobić wanilię bez alkoholu? Żaden problem! Potrzebujesz tylko gliceryny warzywnej i kilku wskazówek.

Dlaczego czysty ekstrakt waniliowy jest tak drogi?

Prosta odpowiedź jest taka, że ​​same fasoli waniliowe są drogie. Cena rzeczywistego ekstraktu waniliowego znajduje odzwierciedlenie w kosztach fasoli używanej do tego. 

Średni koszt wyciągu czystego waniliowego wynosi około 20 USD za butelkę ośmiu uncji, a naprawdę dobre rzeczy mogą działać jeszcze wyżej. Porównaj to do 6-7 USD za tę samą ilość naśladowania wanilii, i możesz zobaczyć, dlaczego oszczędni piekarze często zwracają się do tańszych rzeczy.

Ile kosztuje domowy ekstrakt waniliowy?

Doświadczeni kupujący znajdą oferty na wódkę i fasolę waniliową potrzebną do wykonania własnego ekstraktu waniliowego. Oszczędności kosztów są znaczące, szczególnie biorąc pod uwagę, że fasola może być wielokrotnie używana.

Jeśli użyjesz tego przepisu do zrobienia jednego filiżanki (lub ośmiu uncji) ekstraktu, twoje koszty będą w pobliżu:

• Wódka: 3 USD.36 na filiżankę (przy zakupie kufla za 5 USD specjalnie dla tego projektu)
• Fasola waniliowa: 3 USD za fasolę (średnia cena online)
• Całkowity koszt pierwszej partii: 12 USD.36 na osiem uncji czysty ekstrakt waniliowy

Ponownie wykorzystaj fasolę, aby zrobić dodatkowe partie, a koszt spadnie do zaledwie 3 USD.36 za osiem uncji!

Więcej produktów, które powinieneś się zrobić

Dlaczego czysty ekstrakt waniliowy jest tak drogi?

Ekstrakt waniliowy zawsze był drogi, ponieważ rośnie jest tak pracochłonny. Każda waniliowa orchidea musi być zapylana ręcznie i można to zrobić tylko jeden dzień w roku (w 12-godzinnym oknie czasu). W ostatnich latach ceny fasoli wanilii drastycznie wzrosły. Problem ten rozpoczął się, gdy rolnicy zaczęli odejść od produkcji waniliowej (popyt na spadek trwało zbyt długo, aby produkować), i pogorszyło się, gdy cyklon uderzył w Madagaskar (główny producent fasoli waniliowej). Ponieważ ruch naturalny żywności stale zyskuje na pary, po prostu nie ma wystarczającej ilości wanilii, aby nadążyć za popytem, ​​a ponieważ waniliowe orchidee zajmują trzy lata, aby rozpocząć produkcję fasoli, problem ten nie zniknie w najbliższym czasie.