Jak znaleźć pracę jako kelner

Praca jako kelner może zacząć jako praca w niepełnym wymiarze godzin lub jako zawód w pełnym wymiarze godzin i jest świetnym sposobem na rozpoczęcie kariery w branży spożywczej. Przemysł usług gastronomicznych to branża rozwojowa, a nowe restauracje i możliwości pracy są tworzone codziennie.

Kelnerzy w placówkach żywności wykonują funkcję znaną większości z nas. Serwery pomagają patronom zrozumieć wybory menu i wydawać zalecenia dotyczące wyborów w oparciu o preferencje ich patronów.

Charakterystyka dobrego kelnera

Dobry kelner ma umiejętności, które obejmują pozytywnie angażujące patronów i nadawanie przyjemnego tonu posiłku. Serwery powinny sprawdzić jedzenie przedstawione przez Cooks przed dostarczeniem go do stołu, aby upewnić się, że zamówienie jest zakończone i gotowane na specyfikacje.

Kelnerzy sprawdzają z klientami w zakresie satysfakcji z posiłku i opowiadają się za ich imieniem, jeśli są jakieś skargi. Mogą być również zobowiązani do otrzymania i przetwarzania płatności za posiłki.

Serwery pracują dla komponentu usług gastronomicznych różnych placówek, w tym hoteli, kurortów, barów i restauracji. Wiele serwerów pracuje w niepełnym wymiarze godzin wieczorami i weekendami, aby uzupełnić swoje dochody z innych miejsc pracy.

Dobra komunikacja jest kluczowa

Dobrzy kelnerzy lubią służyć innym i czują się komfortowo w interakcji z szeroką gamą osób. Znajdziesz przyjemne usposobienie z gotowym uśmiechem, pomoże Ci nawiązać pozytywny związek z klientami. Ważne jest, aby wiedzieć, jak się komunikować. Od chwili wejścia do stołu, Twoje umiejętności komunikacyjne mogą uczynić lub przełamać zdolność do bycia dobrym serwerem. W wielu przypadkach będzie to czynnik między dobrą wskazówką a świetną wskazówką.

Od czasu do czasu otrzymasz klienta, który jest krytyczny lub wymagający. Nawet w trudnych sytuacjach kelnerzy powinni być cierpliwi i mogą tolerować trudnych ludzi. Będziesz musiał słuchać skarg bez reagowania negatywnie lub defensywnego.

Zajęta praca wielozadaniowa

Musisz być w stanie wielozadaniowo. Będą czasy, których będziesz śledzić wielu klientów jednocześnie i dobrze wycofać menu i zamówienia klientów. Może być konieczne zapamiętywanie dziennych specjalnych ofert szefów kuchni, w tym składników i ich gotowania. Gdy nie jest aktywnie serwującym stół, możesz mieć za zadanie zorganizować srebrne oprogramowanie, napełnianie butelek przypraw, a nawet wykonywanie lekkiego odkurzania lub innych zadań czyszczących.

Potrzeby wyglądu kelnera

Twój wygląd jest bardzo ważny. W większości sytuacji będziesz oczekiwać, że zaprezentujesz czysty obraz. Pomoże to nie tylko podczas rozmowy, ale wygląd może również wzmocnić zaufanie klientów co do jakości restauracji i bezpieczeństwa serwowanego jedzenia.

Twój wygląd obejmuje coś więcej niż tylko odzież. Twoje ręce i paznokcie muszą być dobrze utrzymane, a włosy wyglądają na czyste i profesjonalne. W większości przypadków pracodawca będzie wymagał starannie związanych z powrotem do kucyka lub bułki. Twoja odzież lub mundury i fartuch powinny być czyste, naciśnięte i schludne podczas obsługi klientów. Niektóre placówki będą miały wymagania, które wymagają noszenia krawata.

Wprowadzanie stopy do drzwi

Należy pamiętać, że kelnerzy często rozpoczynają karierę jako autobusów lub gospodarze, a następnie przesuwają się w tej samej restauracji lub hierarchii restauracji, od codziennych restauracji po bardziej ekskluzywne placówki. Rozważ przyjęcie pracy, która może nie być tym, czego szukasz. Może to być sposób na rozpoczęcie kariery w restauracji.

Jednym z miejsc, które możesz zacząć, jest uzyskanie szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności wymaganego przez władze stanowe lub lokalne. Ten trening obejmuje wszystko, od sposobu umycia rąk po odpowiednią temperaturę porcji mięs i innych artykułów spożywczych. Mając ten trening, może to dać ci straż w konkursie. Istnieje wiele firm, które zapewniają kursy w klasie i online w zakresie bezpieczeństwa żywności, niektóre nawet oferują szkolenia, które są dostępne na połączonych smartfonach.

Formalne i nieformalne polowanie na pracę

Wiele prac restauracyjnych jest wypełnionych formalnie, jak i nieformalnie. Zwykłe tablice pracy to dobre miejsce na rozpoczęcie wyszukiwania. Formalne wyszukiwania pracy obejmują miejsca pracy, takie jak rzeczywiście i po prostu. Wyszukaj za pomocą słów kluczowych, takich jak serwer żywności, kelner i restauracja, aby generować oferty zadań. Jeśli chcesz pracować dla sieci restauracji, sprawdź stronę internetową, aby sprawdzić, czy akceptują aplikacje online. Mieć zaktualizowaną kopię swojego CV i wszelkich ukończonych szkoleń związanych z bezpieczeństwem żywności.

Możesz także znaleźć stanowisko nieformalnie za pośrednictwem osobistych poleceń. Zacznij szukać pracy, pytając osoby, które znasz, czy są świadomi jakichkolwiek ofert pracy. Twoja najlepsza szansa na przedstawienie menedżerom i właścicielom restauracji będą przez członków Twojej rodziny i przyjaciół. Dotrzyj do wszystkich, których znasz i zapytaj, czy znają kogoś w branży restauracyjnej. Zapytaj znajomych, którzy już pracują w restauracjach, czy są jakieś otwarte stanowiska, w których pracują.

Jeśli znajdziesz kogoś z prowadzeniem pracy, możesz przekazać CV, aby szybko dotrze do właściwej osoby.

Proaktywne polowanie na pracę

Odwiedź restauracje w swojej docelowej lokalizacji i poproś o rozmowę z menedżerem. Zatrzymaj się w czasie przerwy w aktywności restauracji, gdy menedżerowie mogą być bardziej dostępni na spotkanie. Cisza w restauracji jest zwykle przed pędem na lunch. Przynieś kopię swojego CV dla menedżera i przygotuj się na wypełnienie aplikacji o pracę.

Pamiętaj, aby wchodzić w interakcje z tymi menedżerami, tak jak klient. Pochwal się swoim ciepłym uśmiechem i żywiołową osobowością. Dobrym pomysłem jest wcześniejsze przejrzenie menu i odnotowanie doświadczeń, które miałeś z tego rodzaju żywnością lub klientami. Restauracje są zaniepokojone wizerunkiem, który projektują publicznie. Upewnij się, że Twój wygląd jest odpowiedni dla stanowiska, na którym rozmawiasz.

Wywiad niezbędne

Wybierz odzież, która byłaby uważana za zwyczajną biznesową. Powinien być po bliźnicznej stronie, ale nie nadmiernie formalny, chyba że jest to bardzo wysokiej klasy zakład. Jeśli możesz odwiedzić restaurację z wyprzedzeniem, sprawdź, w jaki sposób kelnerzy są ubrani i noś porównywalne strój wywiadu.

Osobowość jest wszystkim dla serwerów, więc wywiad jest czasem, aby emanować pozytywną energią. Pozdrawiaj swojego ankietera ciepłym uśmiechem i mocnym uściskiem dłoni. Słuchaj uważnie i wyraźnie sformułuj. Wywiady dla zadań serwerów często dotyczą bardziej interakcji i komunikacji niż to, co mówisz, aby pokazać swoją wiedzę specjalistyczną. Przygotuj się na podzielenie się przykładami, które podkreślają twoją zdolność do bycia niezawodnym, wychodzącym i dobrze zorganizowanym.

Zacznij od pokazania swojej niezawodności, przybywając około 10 minut wcześniej. Możesz wcześniej zrobić przejazd testowy do restauracji, aby upewnić się, że znasz, gdzie to jest. Nie zapomnij o swoim CV i listy referencji. Nawet jeśli ankieter ich nie poprosi, zaoferuj i zachęca go do skontaktowania się z poprzednimi pracodawcami.

Pytania wywiadu, które możesz usłyszeć

Przejrzyj niektóre pytania dotyczące rozmowy kwalifikacyjnej, które otrzymasz pracę w kelnerze.

• Jakie prace pracowałeś, które wymagały, abyś był w szybkim i zatłoczonym środowisku? Jak zachowałeś standardy jakości w tym środowisku?
• Co uważasz za dobrą obsługę klienta?
• Opisz czas, kiedy miałeś poradzić sobie z szczególnie trudnym klientem/tabelą. Jak poradziłeś sobie z sytuacją? Czy jest coś, co zrobiłbyś inaczej?
• Czy kiedykolwiek przejąłeś kontrolę w restauracji w nagłych wypadkach?
• Jak radzisz sobie z szybkim środowiskiem pracy?
• Jak bawić klientów jako kelner?
• Jaka jest najtrudniejsza część bycia kelnerem?
• Wyobraź sobie, że klient prosi o pozycję w menu, który w tym czasie nie jest dostępny. Jak przekonasz go do wybrania czegoś innego?
• Co byś zrobił, gdyby klient odesłał posiłek?
• Jeśli klient poprosi o sugestię, co byś powiedział?
• Jaki jest twój ulubiony element w naszym menu?

Po rozmowie powiedz dziękuję

Po wywiadzie skonstruuj kartę z podziękowaniami lub listem wyrażającym zainteresowanie pracą. W skrócie, wspomnij o tym, dlaczego jest to dobre dopasowanie i wyrażaj swoje podziękowania za rozmowę kwalifikacyjną. Najlepiej jest dostarczyć go do restauracji jak najszybciej po rozmowie kwalifikacyjnej.