Jak znaleźć miejsce do wynajęcia restauracji

Znalezienie odpowiedniego miejsca na nową restaurację jest trudne. Od dochodu pobliskich mieszkańców po postawę twojego właściciela, wybrana lokalizacja może ustalić, czy Twoja restauracja się powiodła.

Zrozumienie znaczenia lokalizacji jest pierwszym krokiem do wyboru odpowiedniego miejsca. Ale kiedy wiesz, czego szukasz, jak to zacząć? Co jeśli idealna przestrzeń jest poza twoim przedziałem cenowym?

Zanim podpiszesz dzierżawę, poznaj DOS i zakaz znajdowania miejsca w restauracji do wynajęcia.

01 z 07

Zrób swoje badania rynku restauracji

Unsplash przez Pixabay

Zanim zaczniesz patrzeć na miejsca do wynajęcia, spędzisz trochę czasu na badaniach rynkowych. Pomoże ci to zrozumieć zalety i wady dla każdego obszaru, w którym możesz otworzyć nową restaurację. 

Jakie restauracje już istnieją w okolicy? Czy są podobne do twoich, czy też masz unikalną koncepcję, która wyróżni się na rynku lokalnym? Kim są twoi potencjalni klienci i gdzie mieszkają? Jaki jest zakres dochodów dla sąsiedztwa i czy będzie wystarczająca liczba osób z uznaniowym dochodem, aby wydać pieniądze w nowej restauracji? 

Chcesz otworzyć restaurację, która wyróżnia się na rynku lokalnym i przyciąga wystarczającą liczbę klientów, aby wygenerować potrzebne przychody. Jeśli którekolwiek z przestrzeni, na które patrzysz, jest w lokalizacjach.

02 z 07

Nie ograniczaj się

Czy chcesz być barmanem. Unsplash przez Pixabay

Restauracje są we wszystkich kształtach i rozmiarach, od lokalnych faworytów do dziury w ścianie po rozlegliwe kawiarnie. Na podstawie koncepcji swojej restauracji prawdopodobnie masz już dobry pomysł na to, jak będzie wyglądać Twoja restauracja.

Jednak idealna przestrzeń może na pierwszy rzut oka nie być tym, co sobie wyobrażałeś. Wiele restauracji jest popularnych ze względu na ich lokalizację, a nie kształt lub ustawione w budynku.  Bądź gotów przeprojektować restaurację w głowie, aby dopasować się do nieoczekiwanej przestrzeni w doskonałej lokalizacji.

03 z 07

Wykonaj sprawdzanie tła właściciela/lokalizacji

Dobry właściciel restauracji ma wiele talentów. Restauracja Nuovo Antica Roma przez Pixabay

Po wybraniu miejsca w restauracji dowiedz się jak najwięcej o swoim potencjalnym nowym właścicielu. Spróbuj przeprowadzić osobistą rozmowę, aby zrozumieć ich oczekiwania i styl komunikacji. Jeśli masz problemy z znalezieniem tej samej strony w pierwszej rozmowie, długoterminowe porozumienie biznesowe może nie być dobrym pomysłem.

Jeśli w tym samym budynku są inne firmy, zapytaj właścicieli, czy właściciel jest łatwy w obsłudze i szybko rozwiązuje problemy. Możesz także zapytać o zalety i wady lokalizacji, ruchu pieszego i wzorców klientów. Poszukaj zarówno czerwonych, jak i zielonych flag, zanim zdecydujesz, czy iść naprzód. 

04 z 07

Znam swój budżet

Robert Jakobsen przez Pixabay

Mieć górną limit swojego budżetu do wynajęcia i trzymaj się go podczas wyszukiwania. Nawet jeśli znajdziesz idealną przestrzeń do otwarcia nowej restauracji, jeśli czynsz jest niedostępny, nie jest to mądra decyzja biznesowa.

Nowi właściciele restauracji często nie doceniają kosztów założenia restauracji, a także tego, jak długo zajmie opłacalne. Nadmierne przedłużenie budżetu, zanim otworzysz, utrudni zwrot z inwestycji.

05 z 07

Nie bój się targów

Obrazy bohatera/obrazy Getty

Jednak czynsz jest często elastyczny. Większość właścicieli woli wynająć nieruchomość, niż mieć wolę. Jeśli nikt nie był w przestrzeni przez jakiś czas - lub jeśli inne nieruchomości w pobliżu walczą o zatrzymanie najemców - właściciel może być skłonny do negocjacji czynszu.

Wspólne negocjacje czynszowe dla nowej restauracji obejmują nie płacenie czynszu, dopóki restauracja nie otworzy się na działalność gospodarczą, znaną jako czynsz pro ratunkowy, lub płacenie niskiego czynszu w pierwszym roku dzierżawy, a następnie stopniowo zwiększają ją co roku.

06 z 07

Wiesz, co jest dołączone do czynszu

Kupowanie używanego sprzętu do restauracji może zaoszczędzić pieniądze. Unsplash przez Pixabay

Kiedy negocjujesz swoją umowę najmu, bądź konkretny na temat tego, co jest uwzględnione.

Czy obejmujesz wszystkie media, czy też niektóre są uwzględnione w koszcie czynszu? Rozważ usuwanie śmieci, wodę i kanalizację oprócz ciepła i prądu. Jeśli nie możesz negocjować kosztów obniżenia czynszu, możesz przekonać swojego nowego właściciela do pokrycia niektórych mediów.

Twoja umowa najmu powinna wyraźnie stwierdzić, kto jest odpowiedzialny za naprawy budowlane, wymagane remonty, ogólne konserwacja i kontrola szkodników. Powinny wystąpić również przepisy dotyczące ochrony ubezpieczeniowej i odpowiedzialności w przypadku uszkodzenia budynku, zarówno w przypadku zaniedbania (na przykład pożaru w kuchni), jak i akty Boga (takie jak trzęsienie ziemi lub powódź). 

07 z 07

Mieć plan wyjściowy

Świetny biznesplan restauracji jest niezbędny do finansowania. Unsplash przez Pixabay

Nikt nie chce myśleć o zamknięciu restauracji, zwłaszcza nie wcześniej, nawet jest otwarta. Ale wiele nowych restauracji zamyka się w ciągu pierwszych kilku lat.

Zarówno ze względu na spokój ducha, jak i praktyczne powody, ogranicz swoją dzierżawę do jednego do trzech lat na początku. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, możesz go później przedłużyć lub zdecydować się na większą przestrzeń. 

Twoja umowa najmu powinna również obejmować przepisy dotyczące tego, jak i kiedy się skończy. Twój właściciel powinien być zobowiązany do powiadomienia o kilku miesięcy wcześniej, jeśli umowa najmu nie zostanie przedłużona lub czynsz zostanie podniesiony.