Podstawy opakowań żywności i napojów

Opakowanie żywności i napojów to coś więcej niż ładne pudełko, które znajduje się na półce supermarketu detalicznego. Jest to integralna część udanego wprowadzenia nowego produktu i służy jako interfejs między tobą a konsumentem. Istnieją trendy żywności i napojów, które wpływają na decyzje dotyczące pakowania produktów, które będą atrakcyjne dla konsumentów. Na przykład liczba domowych wycofania żywności i napojów potroiła się od 1999 roku. Również około 70% wszystkich decyzji zakupowych jest podejmowanych na półce detalicznej.

Opakowanie żywności i napojów może być mylące dla przedsiębiorców spożywczych. Pakiet Machinery Company Inc. Zapewnia wskazówki dotyczące opakowań dla osób rozpoczynających działalność spożywczą lub prowadzącą istniejącą działalność żywnościową.

Rola pakowania

Na doświadczenie konsumentów z Twoim produktem ma duży wpływ na jego opakowanie:

• Czy było łatwe lub trudne do otwarcia?
• Czy produkt był świeży przez materiały, w których został zapakowany?
• Był produktem w jednym kawałku, zgodnie z przeznaczeniem lub podzielonym na małe kawałki?
• Czy produkt był zanieczyszczony?

Istnieją cztery podstawowe funkcje opakowań, które należy zająć się produktami opakowaniowymi:

1. Ochrona produktu: Ochrona, transport, obsługa, dystrybucja oraz opakowanie pierwotne i wtórne
2. Bezpieczeństwo produktu: Wycofania żywności, zagrożenia i identyfikowalność
3. Świeżność produktu: Wygląd, smak, świeżość i jakość
4. Tożsamość marki:Marketing, wygoda, atrakcyjność na półce, branding i integralność marki

Ochrona produktu

Głównym celem ochrony produktu jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas transportu, obsługi i dystrybucji. Przemysł opakowań zawsze poszukuje innowacyjnych rozwiązań opakowaniowych, aby zachować stan produktów, ponieważ są one transportowane z obiektu do konsumentów. Ochrona produktów w całym łańcuchu dostaw wymaga ścisłego rozważenia podstawowego opakowania, takiego jak szkło, aluminium lub plastik, które zakłaniają poszczególne produkty, oraz opakowanie wtórne, takie jak faliste pudełko lub opakowanie paletowe, które zawiera kilka indywidualnych produktów do wysyłki i wyświetlacze.

Wspólne roztwory opakowań, takie jak szkło, sztywny i elastyczny plastik, aluminium i karton, mogą być stosowane w kombinacji. Każda z nich jest preferowana do określonych zastosowań żywnościowych, ale jest nakładanie się. Na przykład:

• Do jedzenia stosuje się aplikacje opakowaniowe w torbie, takie jak płatki lub ryż, oraz napoje, takie jak wino.
• Aluminium nadaje się do puszek napojów gazowanych i nadanie pojemników na żywność premium wygląd.

Bezpieczeństwo produktu

Opakowanie zapewnia bezpieczeństwo produktu w celu wyeliminowania lub zmniejszenia wycofania żywności i zagrożeń, a także pomoc w identyfikowalności. Od soku po masło orzechowe, wycofania żywności i napojów, które znalazły się na nagłówkach w ostatnich latach. Przywołanie produktu może potencjalnie zniszczyć wiarygodność marki, zmniejszyć sprzedaż produktów i być może spowodować pozew.

Zanieczyszczenie produktów spożywczych może wystąpić w dowolnym momencie łańcucha dostaw. Gdy firma żywności lub napojów zaczyna się rozwijać, bardzo ważne jest utrzymanie kontroli nad łańcuchem dostaw. Istnieje kilka procesów opakowań i technologii zaprojektowanych w celu zwiększenia pomiarów bezpieczeństwa żywności. Podczas gdy stosowanie materiałów z zakresu spożywczego jest obowiązkowe, nadal istnieją zagrożenia, które mogą wystąpić na etapie opakowania. Na przykład atramenty i powłoki stosowane w opakowaniach mogą migrować do produktów spożywczych i napojów.

W przypadku ochrony konsumentów istnieją przepisy dotyczące przepisów etykietowych i przepisów dotyczących leku żywnościowego (FDA), które wymagają określonych informacji na temat opakowań żywnościowych i napojów, takich jak lista składników, możliwe skutki konsumpcji lub użytkowania oraz identyfikator partii i datę produkować, aby produkt można było prześledzić lub odrzucić w dniu ważności.

Świeżność produktu

Właściwe opakowanie może zwiększyć świeżość produktu i utrzymać jego wygląd, smak, trwałość i jakość. Niezależnie od przepisu produktu żywności lub napojów, jeśli nie smakuje świeżo, prawdopodobnie straciłeś potencjalnie lojalnego konsumenta. W przypadku towarów pakowanych czas, kiedy produkt jest wytwarzany do czasu jego konsumpcji, może się różnić w zależności od dni do lat. Data użyta w pakiecie jest zwykle sprzedawana. Ponieważ jednak konsument często utrzymuje produkt w domu przez pewien czas przed jego spożywaniem, ważne jest, aby opakowanie pomogło utrzymać świeżość poza datą sprzedaży.

Istnieją przetestowane i nowe postępy technologiczne opakowań, pozwalając producentom żywności przedłużyć okres przydatności produktu i lepiej kontrolować świeżość produktu, w tym:

• Materiały: Elastyczne opakowania, takie jak przepływane batoniki, będą miały znacznie dłuższy okres trwałości niż folia i papierowe batoniki cukierkowe. Istnieje kompromis w oczekiwaniu konsumentów na opakowane cukierki, więc należy rozważyć zarówno koszty, jak i wygląd.
• Bariery filmowe: W elastycznym opakowaniu istnieją różne właściwości barierowe dla powietrza, wilgoci i smaku. Powłoki można dodać do filmów, aby zmienić i przedłużyć okres trwałości produktu i poprawić świeżość. Niektóre produkty spożywcze i napoje wymagają bariery. Niektóre, takie jak produkty mięsne, wymagają oddychalności w opakowaniu.
• Opakowanie do zamykania: Zazwyczaj w postaci zamka zamka, pokrywy lub etykiet, opakowanie zamrażane pomaga utrzymać świeżość produktu, blokując powietrze i zwiększa wygodę konsumentowi. Realialność to świetna opcja dla produktów, które mają być spożywane przez wiele razy.

Tożsamość marki

Każdego roku pojawiają się tysiące produktów spożywczych i napojów. Jeśli na półce detalicznej podejmuje się 70% decyzji zakupowych, chcesz skupić się na pomysłach na opakowanie, które wyróżniają Twój produkt. Opakowanie stało się istotną częścią mieszanki marketingowej i pozwala komunikować informacje o produkcie bezpośrednio z konsumentem.

Zasadniczo dobry projekt pakietu przyciągnie uwagę konsumenta i ochroni produkt przed przetwarzaniem poprzez konsumpcję. Użycie odpowiedniego rozmiaru, kształtu, kolorów i materiałów w opakowaniu zwiększy wrażenia konsumenta z produktem, co ostatecznie pomoże budować świadomość marki.

Jeśli masz zasoby, rozważ zatrudnienie projektanta opakowań, który może pomóc w stworzeniu unikalnej tożsamości marki, a także pomóc określić materiały odpowiednie dla twoich produktów. Jeśli jednak twój budżet jest ograniczony, istnieją opłacalne opcje i zawsze możesz zmodyfikować opakowanie-lub rebrandować swój produkt w późniejszym terminie.

Dolna linia

Opakowanie to Twój bezpośredni interfejs z konsumentem. Jest to inwestycja, która, jeśli wykonana poprawnie, może pomóc Twojej firmie odnieść sukces. Badania opłacą się w zakresie długowieczności projektu pakietu i silnej identyfikacji marki. Twoja inwestycja w opakowanie żywności i napojów jest najlepszym sposobem na zdobycie produktu na półce i na talerze konsumentów!