Katalog sprzętu kuchennego komercyjnego

Kuchnie komercyjne wymagają wielu urządzeń przemysłowych, w tym kaptur i systemów wentylacji, pieców komercyjnych, chłodnic i zamrażarki oraz sprzętu bezpieczeństwa. Na początku może to być trochę przytłaczające, gdy wyruszasz na otwarcie swojego pierwszego zakładu, a lista wydaje się coraz dłużej. Niektóre wytyczne mogą pomóc ci zawęzić swoje potrzeby. 

01 z 10

Zasięg gazu

Możesz chcieć trzymać się z dala od modeli elektrycznych, ponieważ są bardziej podatni na przerwy, nie wspominając, że mogą podnieść Twój rachunek za media wysoko. Duża, sześciopalowa oferta gazu jest idealna do komercyjnej kuchni restauracyjnej. 

Wulkan są jednymi z najtrwalszych, więc są idealne do ruchliwych kuchni w restauracji. Viking to kolejna marka komercyjna, która ma wielu fanów, ale wiele ich modeli lepiej nadaje się do domowych kuchni, których właściciele chcą tego przemysłowego eleganckiego wyglądu.

02 z 10

Płaska górna kratka

Płaska górna grill jest idealna do gotowania burgerów i przedmiotów śniadaniowych, podczas gdy grill węglowy lepiej nadaje się do steków i artykułów grilla. Twój wybór sprowadzi się do rodzaju kuchni, którą planujesz zaoferować, i możesz potrzebować obu. 

03 z 10

Kaptur komercyjny

Kapture jest niezbędne do prawidłowej wentylacji i zachowania jakości powietrza. Kaptury są wymagane przez prawo w restauracjach w niektórych stanach.

Zatrudnij profesjonalistę do zainstalowania komercyjnego kaptura kuchennego, jeśli nie masz doświadczenia w systemach wentylacji, ponieważ mogą być trudne do prawidłowego zainstalowania. Ze względów bezpieczeństwa naprawdę chcesz to zrobić. 

04 z 10

Półka piecowa

Ta oszczędzająca przestrzeń półka pomoże zajętym kucharzom zorganizować się podczas pędu. Jest to obowiązkowa w każdej szybkiej, dobrze zorganizowanej kuchni komercyjnej. 

05 z 10

Komercyjna lodówka

Utrzymuj zimne przedmioty przy użyciu komercyjnej lodówki. Modele zawierają tutaj wersję pionową lub możesz kupić chłodnicę zasięgu. Te chłodnicy mogą również służyć jako stacje przygotowawcze w mgnieniu oka, chociaż chcesz, aby przedmioty w środku były w łatwości dostępu do najwyższej wydajności kuchennej. 

06 z 10

Chłodnica

Chłodnica jest niezbędna dla każdej restauracji. To jedyny sposób, w jaki będziesz mógł bezpiecznie przechowywać duże ilości żywności. Twoja chłodnica powinna być przylegająca do kuchni restauracji.

07 z 10

Tabele przygotowawcze

Stoły przygotowawcze powinny być stali nierdzewne zarówno z przyczyn trwałości, jak i bezpieczeństwa żywności. Poszukaj stolików z wbudowanymi półkami, aby zapewnić dodatkowe miejsce do przechowywania w kuchni restauracyjnej.

08 z 10

Dywaniki

Gumowe maty podłogowe są niezbędne dla każdej dobrze wyposażonej, bezpiecznej i użytej komercyjnej kuchni. Nie tylko sprawiają, że kuchnia jest bezpieczniejsza dla twojego personelu, pomagając zapobiegać poślizgnięciom i upadkom na mokrych powierzchniach, ale także wygodniej stać. Nie spraw, aby Twoi pracownicy stoją na twardej linoleum lub powierzchni płytek, jeśli nie muszą. 

09 z 10

Magnes noża

Dobrej jakości noże kuchenne są niezbędne dla każdego kucharza, a utracone lub uszkodzone noże są drogie. Użyj magnesu noża, aby noże odpowiednio przechowywane i zorganizowane.

10 z 10

Gaśnica

Żadna komercyjna kuchnia nie jest bezpieczna bez gaśnicy. Pamiętaj, aby wybrać ciężką gaśnicę w modelu mieszkalnym.

Twoje wybory mogą cię dokonać lub złamać

Być może pokusisz pominięcie niektórych z tych przedmiotów, które nie wydają się bardzo ważne lub wybrać tańsze modele, szczególnie gdy zaczynasz, a pieniądze są trochę ciasne. Oprzyj się pokusie. Im bardziej płynnie i wydajnie działa Twoja kuchnia, tym szybciej osiągniesz zysk.