Jaki jest najlepszy rodzaj restauracji do otwarcia?

Rozważając otwarcie nowej restauracji, może być kuszące, aby poszukać modelu uniwersalnego dla sukcesu. Niestety, nie ma żadnej koncepcji restauracji „sekretnego do sukcesu” ani najbardziej dochodowego rodzaju restauracji. Znalezienie odpowiedniego rodzaju restauracji do otwarcia to mieszanka decydowania o rodzaju biznesu, który chcesz uruchomić, wybieranie odpowiedniej lokalizacji, znajomość konkurencji i pozostanie w ramach budżetu. (Możesz nawet rozważyć otwarcie wyskakującej restauracji, którą robią niektórzy potencjalni restauratorzy przed otwarciem własnej restauracji.)

Niektóre pojęcia są odwiecznymi faworytami. Na przykład goście nigdy nie wyjdą z mody. Podczas gdy inne koncepcje są bardziej uprawiane, takie jak szybkie ciężarówki z jedzeniem i żywnością. Zastanów się nad zadaniem tych pytań.

Twoja konkurencja

Czy w Twojej okolicy są już trzy restauracje grillowe? Czy to naprawdę potrzebuje czwartej? Zwolnienie innych restauracji w okolicy może być łatwe. Może czujesz, że możesz to zrobić o wiele lepiej Ale nadal dobrym pomysłem jest przestudiowanie ich menu, cen i odbiorców. W końcu ich publiczność to to, czego idziesz. W żadnym wypadku konkurencja nie jest zła rzecz. Jest dobry dla dzielnic, miast i miast, aby mieć różnorodne wybory, jeśli chodzi o jedzenie poza domem. Zmusza także restauracje do bycia najlepszym przez cały czas. 

Twoja publiczność

Kim są Twoje dane demograficzne? Kogo przewidujesz jako klientów? Rodziny z małymi dziećmi? Studenci? Młodzi samotni profesjonaliści? Różne koncepcje restauracji przemawiają do różnych rodzajów ludzi. Utworzenie menu dla stawu biurowego biura będzie wyglądać inaczej niż gdybyś skupił się na rodzinach.

Twój budżet

Twój budżet, bardziej niż cokolwiek innego, może ustalić, jaki rodzaj koncepcji restauracji zdecydujesz. Kwota pieniędzy na kapitał start-upa może posunąć się tak daleko.

Na przykład, przygotowując się do otwarcia jednej z moich restauracji, chcieliśmy zainstalować autentyczny piekarnik pizzy opalany drewnem i mieć koncepcję naszej koncepcji naszej restauracji. Koszt wykonania i zainstalowania oraz wprowadzenia niezbędnych ulepszeń budynku spowodowałoby, że nad budżetem byłoby. Zamiast tego zdecydowaliśmy się na regularny piekarnik do pizzy i zwróciliśmy uwagę na coś innego.

Twoja lokalizacja

Jeśli masz wybraną lokalizację, może to wpłynąć na rodzaj wybranej koncepcji restauracji. Na przykład może masz miejsce na wybrzeżu, więc naturalnie pasuje do świeżego owoców morza.

Franczyza restauracji

Franczyzy mają wiele zalet od natychmiastowego rozpoznawania nazwisk i gotowych menu po solidne wskaźniki sukcesu. Mogą być również drogie. Franczyza McDonalds kosztuje minimum około 300 000 USD. Taco Bell wymaga aż 1 USD.2 miliony, minimum!

Ostrzegalibyśmy cię przed budowaniem dowolnej koncepcji restauracji wokół obecnych trendów żywnościowych lub moda. Trendy, tak jak w modzie, przyjdź i odejdź. Wróć do lat 90., kiedy kawiarnie były wściekłe. Podczas gdy Starbucks i Dunkin 'Donuts udało się utrzymać kawę z przodu i centrum jako główną koncepcję, niewiele innych ma.

Dolna linia

Ostatecznie rodzaj restauracji, którą wybierzesz, będzie również zależeć od Twojej osobowości i umiejętności. Jeśli jesteś skłonny do kreatywnego, nieuprzejmego myślenia i chcesz pracować z ludźmi i jedzeniem, prawdopodobnie nie będziesz chciał franczyzy Burger, która zawiera wszelkiego rodzaju zasady i przepisy. Jeśli nie lubisz jeść w miejscu, w którym ma obrusy, to wyśmienita restauracja może nie być najlepszym wyborem.

Jeśli lubisz małą, przyjazną atmosferę kawiarni lub restauracji, być może zbuduj wokół tego wyjątkową koncepcję. Jeśli szukasz ścisłego otwarcia nowej restauracji jako inwestycji biznesowych, możesz rozważyć franczyzę, która wiąże się z rozpoznawaniem nazwy i wykazanym sukcesem. Otwarcie niezależnej restauracji zapewnia pełną swobodę twórczą. Nie jest również niesprawdzony-nie będziesz wiedział na pewno, czy koncepcja Twojej restauracji zadziała, chyba że spróbujesz. 

Planowanie nowej restauracji jest ekscytujące i może być nieco przerażające. Przeprowadzając badania nad lokalnymi demografią i konkurencją oraz opracowując dokładny biznesplan, złożysz silną podstawę dla udanej restauracji.