Co to jest tydzień restauracji?

Tydzień restauracji to okres specjałów i promocji dla restauracji, które rozpoczęły się w Nowym Jorku w 1992 roku, a teraz odbywa się w całym kraju. Zazwyczaj występuje zimą lub wiosną w powolnym sezonie dla restauracji.

Ustanowiony, aby pomóc w zwiększeniu biznesu, Restaurant Week zyskał popularność od samego początku. Oferuje wiele korzyści dla właścicieli restauracji i może pomóc zwiększyć sprzedaż w powolnych okresach. Spójrzmy, jak to się zaczęło i jak możesz uczestniczyć we własnej restauracji.

Co to jest tydzień restauracji?

Restauracja Tydzień to sprytna strategia promocyjna, która pierwotnie mowa w restauracjach w Nowym Jorku w czasie powolnej roku. Pierwszy tydzień restauracji został zastanawiony przez Tima Zagata i Joe Bauma. Tim Zagat jest założycielem Zagat Survey, który obejmuje przewodniki restauracyjne w miastach na całym świecie. Nieżyjący już Joe Baum był najlepszym restauratorem, tworząc tak słynne jadalnia, jak Windows na świecie i Rainbow Room.

Para zaplanowała pierwszy tydzień restauracji, który zbierze się z konwencją demokratyczną. Cotygodniowe wydarzenie okazało się takim sukcesem, że wzrósł, aby obejmować cztery tygodnie w Nowym Jorku, zamiast tygodnia. Koncepcja rozprzestrzeniła się również w całym kraju do miast i stanów, z których wszystkie uczestniczą w ich własnej wersji i harmonogramie.

Wiele dużych miast oferuje teraz wiele tygodni restauracji każdego roku i często rozciągają się na kilka tygodni, a nawet miesiąc na raz.

Jak działa tydzień restauracji

Tydzień restauracji różni się w zależności od miejsca. Ogólna koncepcja polega na tym, że lokalne restauracje współpracują z lokalnymi organizacjami turystycznymi lub komnatami handlowymi, aby promować tydzień lunchu i kolacji. Inni partnerzy mogą obejmować lokalne firmy, banki i dostawcy żywności.

Restauracje zwykle oferują obniżone ceny menu Prix Fixe. Wiele restauracji zgłasza znaczące wzmocnienia sprzedaży podczas tygodnia restauracji. Znaczna część tej firmy pochodzi od nowych klientów i masz okazję pokazać im świetne menu i doświadczyć, że Twoja restauracja ma do zaoferowania.

Inne korzyści z tygodnia restauracji

Restauracje nie są jedynymi firmami, które skorzystały z tygodnia restauracji. Pomaga zwiększyć turystykę, tym samym zwiększając firmy dla hoteli, sklepów i innych lokalnych firm.

Miasta i stany mogą wykorzystywać Tydzień Restauracji jako platformę do zaprezentowania ich obszaru i budowania kulinarnej reputacji. W Nowym Jorku, gdzie istnieje wiele restauracji, które nie wymagają promocji, wiele wciąż dołącza do tygodnia restauracji, uznając wspólne dobro, które oferuje.

Stwórz własny tydzień restauracji

Jeśli twój obszar nie ma ustalonego tygodnia restauracji, oto kilka wskazówek, jak je wprowadzić:

• Partner: Dołącz do innych restauracji, lokalnych firm i organizacji takich jak Izba Handlowa.
• Zaplanuj wolny czas w ciągu roku: Jest to szansa na zwiększenie biznesu, gdy sprzedaż jest opóźniona i zyskuje ekspozycję na nowych klientów.
• Bądź konsekwentny: Wszystkie uczestniczące restauracje powinny postępować zgodnie z tymi samymi wytycznymi dotyczącymi ustalonych cen (teraz nie jest czas na podkreślenie konkurencji) i podobnych menu (dwustronne, trzydaniowe i tak dalej). Ceny za tydzień restauracji muszą pomieścić zarówno restauracje o niskiej, jak i wysokiej klasy.
• Oferuj swoje najlepsze jedzenie: Ideą Tygodnia Restauracji jest zaprezentowanie jedzenia restauracji klientom, którzy mogą nie jeść tam regularnie. Zaoferuj ulubieniec domu lub specjalność szefa kuchni, a nie tylko najtańsze opcje menu.

Tydzień restauracji to świetna okazja promocyjna, która może rozpocząć powolną porę roku. Jest to wspólny wysiłek między restauracjami i ważne jest, aby wszyscy uczestniczący w zgodzie na czas, punkty cenowe i marketing. Obszary, w których gospodarzem jest tydzień restauracji, mogą potencjalnie rozwinąć się w szeroką skalę wydarzenia, które będzie miało efekt falowania poza branżą restauracyjną. 

Kluczowe wyniki

• Tydzień restauracji to główny okres promocyjny dla restauracji, które odbywają się w miastach w całym U.S. i często rozciąga się dłużej niż tydzień.
• Restauracje często współpracują razem z innymi lokalnymi firmami i organizacjami w celu promowania biznesu dla swojego miasta.
• Często zdarza się to zimą lub wiosną, w powolnym sezonie, ale niektóre duże miasta organizują wiele tygodni restauracji każdego roku.