Wskazówki dotyczące wyboru dostawcy cateringu na wydarzenie

Świetne wyżywienie jedzenia na wydarzeniu-nawet jeśli ma inne małe mishaps, nadal sprawi, że goście czują się zadowoleni i szczęśliwi. Ale serwowanie jedzenia, które jest mniej niż na równi lub jest okropne, spowoduje, że wszystkie inne dobrze zaplanowane, wspaniałe aspekty twojego wydarzenia. Więc poświęć trochę czasu i zastanowić się nad wyborem firmy cateringowej na wydarzenie i postępuj zgodnie z tymi pomocnymi wskazówkami na początku.

Jeśli jesteś jak wiele osób w erze cyfrowej, konsultujesz recenzje online, rozważając wybór restauracji. W końcu czyjąś negatywne wrażenia kulinarne może zaoszczędzić ci zmarnowany czas i koszty. Dobre jedzenie może przewyższyć słabą atmosferę lub mniej niż gwiezdny kelner. Złe jedzenie to jednak złe jedzenie. I słaby smak, który pozostawia w ustach, może przyćmić fantazyjną pościel lub uśmiechnięty kelner. To jest jeden z powodów, dla których staranne wybór cateria dla twojego wydarzenia jest tak ważny.

Rozpocznij planowanie cateringowe

Catering jest często kosztem pierwszej lub drugiej pozycji w budżecie planowania wydarzeń. Kwota wydana na żywność i napoje może znacząco wpłynąć na to, ile pieniędzy pozostało na inne rzeczy. Twoje wydarzenie jest dla Ciebie ważne i powinno być również dla twojego catering.

Przed rozważeniem rzeczywistych opcji menu i cennika oceń, jak wypróbowuje catering podczas odpowiadania na połączenia telefoniczne lub e -maile. Jeśli nie zwracają połączeń telefonicznych ani e -maili przed ich zatrudnieniem, to jaka usługa otrzymasz po podaniu im depozytu?

Być specyficznym

Catererze oferują różne menu i struktury cen. Specyficzne pod względem rodzaju zdarzenia, żywności, które chciałbyś służyć, oraz Twoje oczekiwania dotyczące menu i usługi. Prospektywny catering, który jest naprawdę zainteresowany zdobyciem firmy, powinien poświęcić trochę czasu, aby cię poznać, poznawać swoją firmę i zadawać wiele pytań dotyczących wydarzenia i przemyśleń na temat menu.

Liczy się doświadczenie cateringowe

Dembelnik, który specjalizuje się w eleganckich, czarnych sprawach, może nie być najlepiej dostosowany do swobodnego, na zewnątrz grilla. Doświadczenie z rodzajem zdarzenia, które planujesz. Zamiast tego porozmawiaj z nimi o swoich potrzebach, a także szukaj propozycji innych firm cateringowych z demonstrowanym doświadczeniem w rodzaju planowanego wydarzenia. Dobry catering, który chce cię zatrzymać jako klienta, powie ci, czy nie może dostarczyć menu, którego szukasz. 

Elastyczność

Catering zwykle mają standardowe opcje menu do wyboru. Poszukaj menu, które są aktualne i odzwierciedlają najnowsze trendy w żywności i napojach. Omów inne opcje menu, które mogą być dostępne; Elastyczność jest ważna, gdy szukasz firmy cateringowej, która dostarczy Twoich potrzeb i oczekiwań.

Nie chodzi tylko o pokarmowe jedzenie

Wybierając firmę cateringową, pamiętaj, że zatrudniasz je do jedzenia, napojów, i usługa. Obejmuje to usługę otrzymaną jako ich klient, a także usługa otrzyma goście na imprezie. Chociaż nie masz kontroli nad kelnerami w restauracji, masz kontrolę nad tym, jaki rodzaj personelu serwuje jedzenie na imprezie, które planujesz. Zapytaj o liczbę serwerów, ich doświadczenie w pracy w wydarzeniu podobnym do twojego oraz liczba pracowników w rolach nadzorczych.

Propozycje

Podczas szukania propozycji biznesowych ogólną zasadą jest żądanie trzech propozycji. To samo dotyczy wniosku o propozycje cateringowe dotyczące wydarzenia. Jak w historii Złotowłosa i trzy niedźwiadki, Jedna propozycja może być zbyt wysoka, jedna zbyt niska, ale mam nadzieję, że jedna propozycja będzie dobrze.

Bibliografia

Chcesz wiedzieć, z jaką był potencjalny catering? Czy dostarczono zgodnie z obietnicą? Jeśli jedzenie i napój były tak dobre, jak mówią? Zapytać. Cateringowie powinni być w stanie podać listę referencji; Skorzystaj z okazji, aby dowiedzieć się, co inni klienci mają do powiedzenia na temat swojej pracy. W niektórych przypadkach możesz być w stanie zaobserwować zdarzenie, które obecnie pracują, abyś mógł zobaczyć z pierwszej ręki, co mogą zrobić.

Daj mu posmak

W zależności od wielkości budżetu gastronomicznego i rodzaju planowanego wydarzenia, niektórzy cateringowi oferują menu degustacyjne, abyś mógł dosłownie posmakować tego, co mają do zaoferowania. Jeśli istnieje caterer, którym jesteś szczególnie zainteresowany, poproś o próbkowanie proponowanego menu. Lepiej dowiedzieć się z wyprzedzeniem, czy mini quiches są rozmoczone i czy szparagi są bezwładne.

Szczegóły umowy

Jak w przypadku wszystkiego innego w biznesie, zdobądź to na piśmie. Umowa firmy catererowej powinna określić, jakie jedzenie, napoje i usługi będą świadczyć, a także szczegółowe informacje dotyczące daty, godziny i lokalizacji. Obejmuje to wybrane menu, liczbę porcji, napoje, serwis barowy, pościel stołu, akcesoria, serwery, wszystkie ceny i wszelkie dodatkowe usługi.

Chroń się

Umowy powinny chronić obie strony w umowie. Upewnij się, że umowa z firmą cateringową ma na celu ochronę przed niewykonaniem. Zastanów się nad przejrzeniem przez adwokata umowy - opłata adwokata za to będzie znacznie mniejsza niż to, co stracisz, jeśli caterer nie dostarczy.

Polityka anulowania

Podczas planowania wydarzenia anulowanie tego samego wydarzenia może nie wejść do twojego umysłu. Jednak pojawiają się nieoczekiwane rzeczy i najlepiej jest ustalić z wyprzedzenie. Twoja umowa gastronomiczna powinna obejmować procedury anulowania i kar, jeśli w ostatniej chwili Twój catering kaucja. Podobnie, jeśli Twój klient nieoczekiwanie anuluje wydarzenie, a następnie będziesz zmuszony anulować catering, wyraźnie nakreśnij karny finansowe za anulowanie i włączyć je do umowy z klientem.