Historia śniadania typu fast food

Od czasu pierwszego wprowadzenia przedmiotów śniadaniowych do branży restauracji Quick-Service (QSR) na początku lat siedemdziesiątych, McDonald's Morning Oferty stały się cenną częścią swojej działalności. Oprócz generowania aż jedna czwarta rocznych przychodów firmy z siedzibą w Chicago, McDonald's Risk Breakfast Business Z biegiem lat zainspirował niezliczonych konkurentów do znalezienia innowacyjnych sposobów konkurowania o klientów.

McDonald's prowadzi drogę

McDonald's Morning Menu po raz pierwszy zaczęło kształtować się w 1972 roku, kiedy właściciel franczyzy o imieniu Herb Peterson pokazał Przewodniczącemu McDonaldowi Rayowi Crocowi pomysł na kanapkę śniadaniową, którą stworzyli. To był rok po tym, jak kolejny właściciel franczyzy o imieniu Jim Delligatti-Creator of the Big Mac-got błogosławieństwo dużych białych, aby poszerzyć jego menu, sprzedając słodkie bułki i pączki swoim klientom. 

Przed wprowadzeniem innowacyjnych skłonności do śniadania do McDonald's jako franczyzobiorca w Południowej Kalifornii, Peterson pracował w D'Arcy Advertising w Chicago, a rozwijająca się sieć fast foodów była jednym z jego klientów. Zainspirowany swoją miłością do jaj Benedykt i przy pomocy swojego asystenta Donalda Greadela, Peterson wymyślił koncepcję tego, co jest obecnie znane jako McMuffin (nazwa Patty Turner, żona dyrektora korporacyjnego McDonalda), The Benchmark Przedmiot śniadaniowy ukochany przez miliony klientów McDonald's.

Peterson i Greadel pokazali, że ich kanapki z jajkiem, serem i grillowaną szynką między połówkami angielskiej muffin-to Kroc, a główny człowiek McDonalda uwielbiał ten pomysł. Niedługo potem McMuffin był oferowany na szczeblu krajowym, a do 1977 r. Firma wprowadziła pełne menu śniadaniowe, które obejmowało naleśniki (lub hotcakes, jak to nazywała firma), kiełbas. 

W ciągu 20 lat McDonald's zarabiał 5 miliardów dolarów rocznie na samym śniadanie. Stamtąd innowacje kontynuowały wprowadzenie nowych elementów menu, takich jak kanapki biszkoptowe w 1986 roku, Breakfast Burritos w 1991 roku, McGriddle Sandwiches w 2003 roku, Oatmeal w 2010 roku, McMuffins Egg White Egg w 2013 roku, potrójne kanapki McGriddle McGriddle Sandwiches w 2018 r. w 2019 roku. Przed 2015 r., Kiedy McDonald's zaczął oferować swoje przedmioty śniadaniowe przez cały dzień, klienci mogli zamówić menu śniadaniowe do 10:30 A.M.

Rywalizowanie o koronę śniadaniową

Naturalnie konkurencyjny z McDonald's, Burger King próbował śledzić menu śniadaniowe rozpoczynające. Minęło to do 1983 roku, zanim eksperymenty doprowadziły do ​​kompatybilnych elementów z ich istniejącym sprzętem.

Jednym z nowych elementów menu była Croissan'Wich, która wyprzedza użycie rogalików jako chleba kanapkowego przez Dunkin Donuts i Starbucks. W 2005 r. Burger King przedstawił swoją ogromną kanapkę omletową, która stała się ich najbardziej znanym przedmiotem śniadaniowym, wzmacniając inne podstawowe podstawy śniadaniowe, takie jak naleśniki, hashbrowns, Breakfast Burritos i Maple Waffle Sandwich, dodana do menu w sierpniu 2019 r.

Śniadanie biegające na granicę

Ogromna liczba innych konkurentów próbowała najlepiej poluzować uścisk McDonalda na rynku śniadaniowym. Najsłynniejsze, po zyskaniu mnóstwa pędu w 2014 roku wraz z wprowadzeniem niezwykle popularnego gofra taco utworzonego przez dyrektora ds. Rozwoju produktu Heather Mottershaw, która została zainspirowana postem przyjaciela na Facebooku Bell Feed-Taco Bell W maju 2015 r. Z nowym elementem menu. 

Taco Taco Bell's Taco, które zastąpiło gofrows. W następnych latach Taco Bell wypróbował różne różne elementy menu, w tym grillowane burrito śniadaniowe, chrupnięcie i quesadilla, a także śniadanie miękkie taco i kiełbasę quesadilla quesadilla. Sieć Irvine w Kalifornii odniosła znaczny sukces dzięki menu śniadaniowym. 

Taco Bell nie jest sam w swojej wyjątkowej ofercie lub dążeniu do złapania swojego udziału w rynku śniadaniowym. W 2017 roku Carl's JR. Zaczął oferować burger śniadaniowy (wołowina z serem, jajkiem, boczkiem i hashbrowns), który został dodany do menu w 2004 roku i wcześniej dostępny tylko podczas śniadania, przez cały dzień. W marcu 2019 r. 

Tacos śniadaniowe i wyrywanie z pudełka

Inne QSR, takie jak Jack in the Box i Del Taco, które oba mają przedłużone godziny śniadania (Jack serwuje śniadanie przez cały dzień od połowy lat 90., a menu Del jest dostępne od 11 p.M. do 11 a.M.), Miej mniej ryzykowne opcje, ale przyciągnij ich uczciwy udział klientów z kanapkami śniadaniowymi, burrito, tacos i hashbrowns. Niektórzy z innych wiodących konkurentów śniadaniowych są lepiej znani ze swojej kawy i pączków, ale coraz więcej, Dunkin '(wcześniej Dunkin' Donuts) i Starbucks zyskują na grze śniadaniowej.

Najwybitniejszy gracz wchodzący w loterię śniadaniową-lub podnosi swoje stawki, raczej-IS Wendy's, która ogłosiła ambitne plany rozszerzenia swojej oferty w 2020 r., Udostępnianie menu śniadaniowego we wszystkich lokalizacjach w całym kraju z 300 punktów sprzedaży, które obecnie oferują śniadanie. Firma ma zainwestować 20 milionów dolarów w rozszerzenie siły roboczej o 20 000 pracowników i oferowanie nowych elementów menu, takich jak Bakonator śniadaniowy, Frosty-CCINO (kawa z lodami) i ciastka z kurczaka z masłem miodowym.

Przechodząc obok śniadania

Jak na ironię, gdy wszyscy jego konkurenci idą na śniadanie, McDonald's zmienia swój nacisk ze strony urzekających fanów dzięki kreatywnym opcjom śniadaniowym, aby przyspieszyć obsługę. W tym celu McDonald's testuje technologię sztucznej inteligencji w niektórych ze swoich sklepów, nabywając AI Tech Company Company we wrześniu 2019 r., Aby zautomatyzować proces zamawiania. Firma stwierdziła również plany uproszczenia swojego menu, pozwalając poszczególnym właścicielom franczyzy zdecydować, które przedmioty oferuje przez cały dzień.