Podstawowe koszty prowadzenia ciężarówki z żywnością

Popularność ciężarówek żywnościowych gwałtownie wzrosła w niektórych miastach w ciągu ostatniej dekady, w dużej mierze ze względu na stosunkowo niskie koszty operacyjne związane z działalnością. Ale, choć znacznie tańsze niż otwarcie tradycyjnej ceglanej restauracji, założenie firmy z jedzeniem zwykle nadal wymaga znacznej inwestycji. Zakup i wyposażenie nowej ciężarówki może kosztować od 50 000 do 175 000 USD. Podobnie jak w przypadku każdego premiery restauracji, musisz zacząć od dobrego biznesplanu na ciężarówki z jedzeniem i realistycznym budżetem.

Koszty początkowe

Koszty uruchamiania ciężarówek żywnościowych różnią się w zależności od stanu, w zależności od licencji, zezwoleń i innych opłat. W przypadku prostej ciężarówki z minimalną mobilną kuchnią i przechowywaniem możesz zacząć od zaledwie 50 000 $. To pokryłoby koszt ciężarówki i większość początkowego sprzętu kuchennego. Ale pamiętaj, za co płacisz. Ciężarówka z jedzeniem jest przede wszystkim pojazdem. W przeciwieństwie do stałego budynku potrzebujesz tej restauracji, aby być niezawodnym do transportu. Jeśli wyląduje w warsztacie na tydzień, nie ma interesu. Zaufany mechanik sprawdź to przez każdy rozważany pojazd, bez względu na to, jak podstawowy lub fantazyjny.

Magazyn Forbes szacuje, że średni koszt ciężarówki z jedzeniem jest bliższy 70 000 USD lub 80 000 USD za delikatnie używaną ciężarówkę z „rozsądnymi” przebudami i wyposażeniem żywności. Jeśli chcesz wydać 100 000 $ lub więcej, możesz otrzymać dodatkowe dzwonki i gwizdy lub zupełnie nową ciężarówkę. Jednak obowiązuje tutaj konwencjonalna mądrość; Nowy pojazd nie jest często warty dodatkowej premii. Rodzaj ciężarówki z żywnością, którą chcesz uruchomić, wpłynie również na koszty uruchamiania, ponieważ sprzęt przygotowawczy może znacznie się różnić.

Codzienne koszty operacyjne

Ciężarówki z jedzeniem są rzeczywiście stosunkowo niedrogie do otwarcia w porównaniu z tradycyjną restauracją, a ogólne koszty są na ogół niewielkie. Pamiętaj jednak, że kiedy dostaniesz ciężarówkę z jedzeniem na drodze i gotujesz do biznesu, istnieje wiele kosztów związanych z codziennymi operacjami, w tym ubezpieczeniem, zezwoleniami i innymi opłatami. W miastach takich jak Portland i Los Angeles zabezpieczenie pozwoleń może być koszmarem, jeśli nie jesteś przygotowany z wymaganymi dokumentami w terminie.

To nie są jedyne podstępne koszty. Niektóre ciężarówki z jedzeniem muszą dzielić komercyjną kuchnię na dodatkową przestrzeń przygotowawczą. Musisz także zastanowić się, gdzie zamierzasz zaparkować ciężarówkę poza godzinami pracy. Jeśli mieszkasz w gęstej okolicy miejskiej, może to oznaczać wynajem miejsca parkingowego. Twoja ciężarówka będzie również potrzebować tego samego TLC, które dajesz normalne pojazdy.

Marketing Twojej firmy jest również niezbędny. Czy zapłacisz komuś za uruchomienie Twojej witryny i mediów społecznościowych, czy też zrobisz to sam? Klienci muszą być w stanie cię znaleźć codziennie. Możesz także wydrukować ulotki lub rozważyć inne sposoby promowania ciężarówki z jedzeniem.

Koszty żywności i dostaw, płace personelu i podatki od wynagrodzeń, opłaty za przetwarzanie karty kredytowej, transport, utrzymanie sprzętu i ubezpieczenie będą stanowić większość regularnych codziennych kosztów operacyjnych. W tych obszarach powinieneś prowadzić to jak normalna restauracja.

Możliwości finansowania

Jak w przypadku każdej nowej restauracji, finansowanie ciężarówki z jedzeniem wymaga biznesplanu. Kiedy tworzysz swoje, rozważ swoje menu, docelowych klientów i podejście marketingowe. Po uzyskaniu biznesplanu możesz rozważyć administracje małych firm, banki, prywatnych pożyczkodawców i inwestorów do finansowania. Jeśli masz aktywa do likwidacji w celu wygenerowania niektórych środków startupowych, możesz obniżyć swoje odsetki lub obowiązki wobec inwestorów.

Warto również rozważyć poparcie z uznanej lokalnej restauracji, która nie ma jeszcze ciężarówki z jedzeniem. Może znaleźć lokalny restaurator, który chce zainwestować w swoją ciężarówkę z jedzeniem jako środek rozszerzenia jej marki. Jeśli chcesz współpracować z kimś innym, pozwala to wejść na rynek ze znaną marką i niektórymi elementami menu, które mogą być już popularne w lokalnej społeczności. Możesz wykorzystać to doświadczenie w celu późniejszego założenia własnej ciężarówki z jedzeniem, a banki z przyjemnością zobaczą, że miałeś praktyczne doświadczenie w firmie.

Odrób pracę domową

Ciężarówki z jedzeniem to tańszy sposób na wejście do branży restauracyjnej. Ale nie wchodzę w to z okularami w kolorze różowym. Właściciele ciężarówek z jedzeniem spotykają nieoczekiwaną rzeczywistość, kiedy wchodzą w interesy, a wielu z nich podzieliło się z FoodTruckr, o czym chcieliby wcześniej wiedzieć. Wiele z nich wymieniło niespodzianki na temat licencji i pozwoleń jako głównego problemu. Proces czasami może potrwać miesiące. Przepisy różnią się w zależności od stanu, a koszty często sumują się o wiele więcej niż oczekiwano.

Ostatecznie pamiętaj, że musisz ustalić, ile będzie kosztować uruchomienie udanej ciężarówki z jedzeniem w twoim mieście. Nowy Jork nie jest w Chicago, a to, co pracuje dla ciężarówek z jedzeniem w tych dwóch miastach, jest prawdopodobnie zupełnie inne. Duże rynki różnią się również od mniejszych, więc nie zakładaj, że to, co działa w jednym obszarze, będzie działać automatycznie w innym. Poświęć dużo czasu na badanie rynku docelowego, aby lepiej zrozumieć lokalne wyzwania i potrzeby w społeczności spożywczej. Zrozum klimat ciężarówek z jedzeniem w Twojej okolicy, zanim napiszesz ten pierwszy czek.