Czy powinienem kupić nowy lub używany sprzęt?

Kiedy nadejdzie czas na zakup sprzętu do nowej restauracji, możesz zastanawiać się, czy lepiej kupić nowy sprzęt restauracyjny, czy też powinieneś obniżyć koszty, kupując używane. Każde podejście mają zalety i wady, a jeśli zdecydujesz się kupić nowe, istnieje również wiele innych sposobów zaoszczędzenia pieniędzy, przygotowując restaurację do biznesu.

Zalety nowego sprzętu restauracyjnego

Kupowanie nowego sprzętu ma oczywistą przewagę… jest nowy. I najprawdopodobniej wiąże się to z gwarancją. Jednak w zależności od rodzaju sprzętu, trochę lubi kupować samochód, w chwili, gdy opuszcza salon wystawowy, jego wartość dramatycznie maleje. Ponieważ nowe restauracje mają rodzaj wysokiej awarii (wiem, a nie to, co chciałeś teraz usłyszeć), często można znaleźć wysokiej jakości sprzęt restauracyjny dla grosze na dolar. Większe, drogie elementy sprzętu do restauracji, takie jak piece, piekarniki, jednostki chłodnicze są również dobre, przy zakupie używanych. Kolejną kwestią, którą należy pamiętać o zakupie używanego sprzętu, jest to, że ceny nie zawsze są ustawione w kamieniu. Często możesz targować ceny z dealerami. Więc nie bój się prosić o mniejszą cenę, patrząc na używany sprzęt.

Można znaleźć wiele używanych urządzeń restauracyjnych za pośrednictwem komercyjnych domów aukcyjnych. Jeśli pójdziesz na aukcję restauracji, odrabiasz lekcje i dowiedz się, jak długo to miejsce jest otwarte. Sprawdź urządzenia, szukając charakterystycznych oznak zużycia jak rdza, brakujące części itp. Jeśli masz naprawdę szczęście, nadal możesz uzyskać gwarancję za pomocą utworu, który nie jest za stary. Gazie gazowe, jeden z najdroższych elementów komercyjnego sprzętu kuchennego, które musisz kupić, zwykle mają bardzo długie okresy życia i zdecydowanie należy je uznać za kupowanie.

Korzyści z leasingu sprzętu restauracyjnego

Leasing Sprzęt komercyjny to kolejna opcja po wyposażeniu nowej restauracji. Niektóre elementy wyposażenia restauracji lepiej nadają się do leasingu, ze względu na ich krótki okres życia. Nie byliby warte inwestycji, aby kupić nowe. Te przedmioty obejmują maszyny lodowe, zmywarki do naczyń, kawy i chłodnice. Często dwa ostatnie - emitury kawy i chłodnice - będą dostarczane bezpłatnie przez dystrybutora napojów.

Ostatnią rzeczą, o której polecam, jest rozmiar Twojej ogólnej restauracji, menu i kuchni. Możesz pomyśleć, że potrzebujesz dużo więcej sprzętu niż w rzeczywistości. Na przykład, kiedy wyposażyłem moją ostatnią kuchnię w restauracji, dodałem do szuflady szuflady na linię kuchenną, oprócz chłodnice zasięgu. To było całkowicie niepotrzebne. Ostatecznie uznaliśmy za bardziej wydajne przechowywanie jedzenia w jednej chłodnicy, a nie hodgepodge w całej kuchni. A szuflady zawsze się trzymały i skończyły się zerwane (oczywiście po gwarancji).

Inne sposoby oszczędzania pieniędzy w Twojej restauracji

Poza kuchnią restauracyjną istnieje wiele miejsc, w których można zaoszczędzić pieniądze na kupowanie używanego sprzętu. Choć byłoby miło, gdyby Twoja restauracja była błyszcząca i nowe, pamiętaj tylko, że nowe nie zawsze są lepsze. Szklane naczynia, pościel, koszyki i sztućce są kradzieży po zakupie używanych. Stoły i krzesła są również dobrymi ofertami, ale mogą wyglądać na przestarzałe. Wszystko sprowadza się do tego, co chcesz wydać i na jakich obszarach chcesz to wydać.