Rodzaje restauracji i koncepcje

Obecnie istnieje wiele różnych rodzajów restauracji, od fast foodów po rodzinę swobodną. Jedzenie, obsługa i atmosfera restauracji zmienią się, aby przedstawić styl lub koncepcję restauracji. Jako przykład, jest mało prawdopodobne, że wejdziesz do McDonaldsa, który ma białe, pokryte lniane stoły, listę win i świecznika. Oto krótki przegląd niektórych z bardziej popularnych koncepcji restauracji.

Restauracja fast food 

Fast Food to najbardziej znana restauracja dla większości ludzi. Łańcuchy takie jak McDonald's i Burger King stały się popularne w latach 50. XX wieku i pomogły odrodzić niezliczone inne, takie jak Taco Bell, KFC oraz IN & Out Burger, ze względu na jego szybkość i wygodę. Restauracje fast food to zazwyczaj łańcuchy; Jeśli myślisz o otwarciu franczyzy fast food, pamiętaj, że początkowe koszty franczyzy są droższe niż otwarcie niezależnej restauracji.

Szybkie swobodne posiłki

To obecnie jeden z największych trendów. Fast-Casual jest nieco bardziej ekskluzywny niż fast food. Szybkie restauracje oferują jednorazowe naczynia i sztućce, ale ich jedzenie jest prezentowane jako bardziej ekskluzywne, takie jak chleb dla smakoszy i składniki ekologiczne. Otwarte kuchnie są popularne wśród szybkich łańcuchów, w których klienci mogą zobaczyć przygotowywane jedzenie. Boston Rynek jest klasyfikowany jako szybki.

• "Kawiarnia„To restauracja, która nie oferuje obsługi stołowej. Klienci zamawiają jedzenie z lady i podawaj sobie. Menu kawiarni tradycyjnie oferuje takie rzeczy, jak kawa, espresso, wypieki i kanapki. Kawiarnie powstały w Europie i są silnie związane z Francją. Są znani ze swojej swobodnej, niespokojnej atmosfery. Panera Bread jest przykładem popularnej sieci piekarniczej.
• Termin bistro czasami jest zamienny z kawiarnią. Bistro to właściwie kawiarnia, która oferuje pełne posiłki (choć tańsze niż pełnoprawna restauracja).
• "Pub„Jest skrót od domu publicznego, puby sięgają setek lat do Europy, zwłaszcza Wielkiej Brytanii. Puby mają ponadczasowy urok dla ich wyluzowanej atmosfery. Brewpubs oferują piwo wykonane w domu, a także szeroki wybór innych piw i piw. Puby mogą oferować pełne menu, a także przekąski. Wiele restauracji w stylu swobodnym ma osobną stronę pubu do swojego zakładu.
• "Dwożące jadalni„jest również znane jako rodzinne restauracje w Stanach Zjednoczonych. Restauracje w stylu swobodnym oferują uboczne dania. To obecnie jeden z największych rynków w USA. Jadalnia przyczynowa może być dowolną liczbą motywów, od włoskiego (Olive Garden) po owoce morza (czerwony homar) po Meksykańskie (Chilis). Restauracje w stylu swobodnym oferują obsługę stołów, dania bezsporne, a jednocześnie utrzymują menu w sposób umiarkowany.

Dobra jadalnia

Tak jak sama nazwa wskazuje, wyśmienita restauracja jest używana do opisania znacznie bardziej ekskluzywnej restauracji, która oferuje gościom elegancką atmosferę z wysokiej jakości usługą. Szefowie kuchni w restauracjach wyśmienitych są zwykle profesjonalnie przeszkoleni, a jedzenie jest dość drogie, ale warte tego.

Ciężarówki z jedzeniem

Kolejną niezwykle popularną koncepcją restauracji są ciężarówki z jedzeniem. Te mobilne restauracje są popularne z różnych powodów: mają niskie koszty uruchamiania, niskie koszty pracy i niewielkie koszty ogólne. Uruchomienie własnej ciężarówki z jedzeniem nadal wymaga wielu takich samych kroków, jak otwarcie nowej restauracji. Potrzebujesz biznesplanu, finansowania, menu, sprzętu i dobrego nazwiska. Znakiem towarowym działalności ciężarówek z jedzeniem jest wykorzystanie mediów społecznościowych do ogłoszenia, gdzie ciężarówka jest każdego dnia. 

Pop -Up Restaurant 

Jeśli szukasz sposobu na wypróbowanie restauracji bez długoletniego zobowiązania, wyskakująca restauracja to jedno rozwiązanie. Niektórzy profesjonalni szefowie kuchni otwierają swoje pop-upy, aby zbudować swoją kulinarną reputację, ponieważ krótkoterminowy charakter pop-upa pozwala szefom kuchni całkowitą wolność i kreatywność w kuchni. Inni otwierają wyskakującą restaurację, aby przetestować koncepcję restauracji, wykorzystując ją jako drogę do zachęcania inwestorów, a także opinii publicznej do wypróbowania.

W bardziej filozoficznej nucie inni ludzie używają pop -up restauracji jako sposobu na oferowanie wyśmienitych posiłków po obniżonych cenach, aby każdy mógł się tym cieszyć. Na koniec wyskakujące okienka są czasami wykorzystywane jako narzędzie do zbierania funduszy przez grupy obywatelskie i społeczne.