Pytania, aby zadać współpracownika żywności

W grupie LinkedIn broker żywności obsługujący główne łańcuchy, takie jak Acme Markets, Ahold, King Kullen, Bozzuto, Weis Markets, A&P i Wakefern, zadał pytanie dotyczące wspólnego pakowania lub produkcji kontraktów zamrożonych produktów śniadaniowych. 

Dwie odpowiedzi na pytanie Waltera Venarchika są edukacyjne dla każdej mamy, która chce założyć firmę lub dla tych, których produkty są w supermarketach i chcą rozwijać swoją działalność bez kosztów i zaangażowania w prowadzenie własnego zakładu produkcyjnego. 

Pytania, aby zadać współpracownika

Jack Marcus, który ma doświadczenie w branży wspólnie pakującej, wskazał, że „nie ma prostej odpowiedzi” i postawił serię wspaniałych pytań, które powinieneś zadać.

1. Czy Ty lub Współpakowiec kupicie i zarządzasz zapasami składników i opakowań? Jeśli radzą sobie z tym wszystkim, musisz zdecydować o zapasach bezpieczeństwa, przechowywania i nieaktualnych kosztach. Czy możesz użyć specyfikacji składników, które są wspólne dla innych producentów (e.G., granulacja soli)?
2. Jak przewidywalne jest zapotrzebowanie na Twój produkt i jak daleko z góry będziesz gotów „zablokować” w harmonogramie produkcji?
3. Czy masz, czy znasz optymalną długość produkcji?
4. Czy współpracownik jest już właścicielem sprzętu i można go używać tak, jak jest?
5. Czy Twój materiał opakowania działa na ich maszynach?
6. Jakiego surowca, przetwarzania i analizy gotowej produktu potrzebujesz?
7. Jak wyszkolisz pracowników współpracownika w zakresie standardów sensorycznych w zakresie faila produktu?
8. Jak poradzisz sobie z wymaganiami produktów „awaryjnych” i czy współpakier ma zasoby maszyn/personelu do obsługi produkcji i za jakie koszty?
9. Jeśli potrzebujesz krótkich przebiegów w nieprzewidywalnym harmonogramie, Twoje koszty będą bardzo wysokie. Czy będzie to zrównoważone dla Twojej firmy?
10. Czy zastanawiałeś się, czy poprosić współpracownika o opracowanie dwóch scenariuszy kosztów?

To tylko kilka pytań, które powinieneś zadać. 

Utwórz wiele scenariuszy do produkcji żywności

Jack zasugerował, że możesz wbudować swoje wymagania:

1. Opracowują tylko koszty produkcji FOB; Zajmujesz się wszystkim innym, e.G., Kupowanie wszystkich materiałów i dostarczanie ich ciężarówki do ich zakładu na podstawie oceny produktu. Poproś ich, aby wyłamali wszystkie szczegóły i straty.
2. Cytują cenę zakończonej sprawy w oparciu o świadczenie wszystkich usług, e.G., Zakup itp. Ponownie uzyskaj wszystkie szczegóły.

Jack dodał również, że „znaczniki pełnych kosztów, w których współpracownik robi wszystko, mogą wynosić od 20 do 50 procent w zależności od wszystkich powyższych czynników."

Inne porady dla przedsiębiorców żywnościowych

Michael Gagne wbił z pewnymi pomocnymi radami: „Używamy 100% przezroczystej formuły… prowadzenie surowców w naszej bazie danych produkcyjnej i pobierają koszty konwersji gotowego produktu z wbudowaną wbudowaną trzy procentową kurczeniem się materiałów i opakowań. Jack ma rację, ale jako współpracownik, z moją własną marką, staram się podejść do związku w taki sposób, że moje koszty są pokryte, moje margines, a koszt dla klienta jest taki, że istnieje możliwy sukces na podstawie ich marży operacyjnej, aby promować i sprzedawać. Opłaty z góry opłatę SKU za skonfigurowanie i przeprowadzenie analizy ryzyka, ponieważ jesteśmy certyfikowani SQF poziomu 3, i ustawianie tego wszystkiego, zatwierdzanie dostawców itp."

Czym nie są współpracownicy

Jeśli wyglądasz, jakbyś był bardzo przygotowany na rozmowę ze współpracownikiem, będziesz mieć większą szansę na zaangażowanie właściwych współpracowników. Zbyt wielu przedsiębiorców żywności oczekuje, że współpracownik ich edukuje, a współpracownicy nie zajmują się edukacją. Zajmują się zarabianiem pieniędzy.

Zaktualizowane przez Susie Wyshak