Dowiedz się, jak napisać menu restauracji

Menu restauracji to coś więcej niż tylko lista jedzenia z cenami. Reprezentuje koncepcję twojej restauracji. Skuteczne menu może przynieść nowych klientów i sprawić, że wrócili.

01 z 07

Wybierz elementy menu

Bloom Productions/DigitalVision/Getty Images

Tworzenie menu restauracji może być przytłaczające. Jakie dania należy zaoferować i co powinieneś pominąć? Idealne menu restauracji oferuje równowagę unikalnych potraw i starych ulubionych. Ma również odpowiedni koszt żywności na utrzymanie zysków i można go łatwo odtworzyć w kuchni podczas ruchliwego obiadu.

02 z 07

Pozycje menu ceny

Betsie van der Meer/Taxi/Getty Images

Znajomość odpowiednich kosztów żywności dla pozycji menu jest niezbędna dla opłacalnego menu. Koszt żywności odnosi się do ceny menu określonego dania w porównaniu z kosztem jedzenia używanego do przygotowania tego samego dania. Innymi słowy, ile płacisz za jedzenie, określi, ile musisz za to pobierać.

Zasadniczo koszty żywności powinny wynosić około 30-35%. Oznacza to, że jeśli zapłacisz 1 USD.00 za coś, musisz naliczyć minimum 3 USD.34. Może się wydawać, że pobierasz o wiele więcej niż to konieczne, ale pamiętaj, że nie tylko płacisz za samo jedzenie. Płacisz komuś za przygotowanie jedzenia, podawanie jedzenia i posprzątanie po jedzeniu.

03 z 07

Zdecyduj się na układ menu

Brent Winebrenner/Lonely Planet Images/Getty Images

Twoja czcionka i kolorystyka menu powinny odzwierciedlać motyw restauracji. Na przykład, jeśli otwierasz meksykańską restaurację, żywe kolory, takie jak czerwony, turkusowy, fioletowy i zielony, byłby dobrym wyborem do menu.

Te same kolory wyglądałyby nie na miejscu w menu francuskiego bistro lub włoskiej restauracji. To samo dotyczy czcionki. Francuskie bistro może mieć klasyczną czcionkę skryptową lub prostą zwykłą czcionkę, podczas gdy bar sportowy lub inna swobodna restauracja może mieć mniej formalną lub zabawną czcionkę. Uważaj na wybranie czcionki, która jest trudna do odczytania lub zbyt mała.

04 z 07

Wiedz, czego uniknąć w menu restauracji

Blend Images/Ronnie Kaufman/Larry Hirshowitz/Getty Images

Menu jest sercem każdej restauracji. Prezentuje wszystko, co masz do zaoferowania na jedzenie i picie. Podczas gdy menu mogą być tak różnorodne i różnorodne, jak reprezentowane przez nich restauracje, istnieje kilka wytycznych, które należy przestrzegać podczas pisania twojego. Są też pewne rzeczy, których powinieneś unikać podczas projektowania menu restauracji. Czytaj dalej, aby pominąć, zanim przejdziesz do drukarki.

05 z 07

Rozważ korzystanie z lokalnych produktów spożywczych w swoim menu

Thomas Barwick/Stone/Getty Images

Więcej i restauracje zwraca się do lokalnych sąsiadów w celu uzyskania świeżych, aromatycznych potraw. Lokalne potrawy znajdują drogę do różnych restauracji, od wyśmienitych posiłków po zwykłe sklepy z kanapkami. Każdy z ogrodu może potwierdzić ten fakt.

Podobnie jak domowy chleb bije odmianę kupowaną w sklepie, warzywa hurtowe i owoce po prostu nie porównują z lokalnymi towarami ogrodowymi. A kupowanie lokalnej pomaga lokalnej gospodarce, jednocześnie nawiązując relacje z innymi biznesowymi osobami w Twojej okolicy.

06 z 07

Zachowaj swoje menu po mniejszej stronie

Obrazy bohatera/obrazy Getty

Niebo nie jest twoim limitem, jeśli chodzi o menu restauracji. Unikaj pokusy, aby zaoferować ogromny wybór przedmiotów, w przeciwnym razie nieuchronnie rzucasz jedzenie pod koniec nocy. Zastanów się także, co Twoja kuchnia restauracyjna może produkować.

07 z 07

Wiedz, kiedy zaktualizować menu restauracji

Petri Artturi Asikainen/Digitalvision/Getty Images

Menu nie jest czymś, co piszesz raz, a następnie zapominasz. Powinieneś zaktualizować go co najmniej raz w roku, najlepiej dwa lub trzy razy w roku. Regularne aktualizowanie pozwala sprawdzić koszty żywności i ocenić, jak popularne lub niepopularne są niektóre elementy.