Instacart Zakupy wskazuje na konsumenta Hipster Foodie

Instacart Dane Dane nadają wgląd, ale nie do końca jasne wnioski

Instacart przeniósł tradycyjny model dostawy spożywczej z siłą roboczą crowdsourcingu osobistych kupujących, którzy kupują i dostarczają zamówienia za pomocą własnego transportu.

Ta usługa w naturalny sposób buduje grupę kupujących, co doprowadziło do „Foodie Awards” w 2015. 

01 z 05

Uwielbiamy nasze pieczone brukselki

Restauracje uświadomiły nam, że brukselka są pyszne. Bruksela są nadal popularne, chociaż boczek jest na slajdzie. Sling@flickr/flickr

Więc jakie są dane demograficzne tych klientów dążących do wygody? „Nie gorące” potrawy mają tendencję do bardziej podstawowych i naturalnych produktów spożywczych, których kategorie Nielsen podaje, że sprzedaż wzrosła. Moja hipoteza dotyczy rozprzestrzeniania się handlowca Joe's-From, którego obecnie Instacart nie dostarcza. Zgaduję, że w miarę ustawiania nowych lokalizacji TJ, więcej kupujących będzie tam cotygodniowo zdrowotne zakupy żywnościowe, często przy niższych kosztach.

W kolumnie „gorącej” są potrawy, które często są oznakowane jako hipster (chociaż trzeba zaobserwować brak marynat na liście). Rodzaj ręcznie wykonanych, rzemieślniczych pokarmów yada yada, na które uwielbiamy pasować się na wyskakujące okienka i tym podobne.

Dla detalistów i producentów żywności dane są prowokujące do myślenia, chociaż sugeruję przeglądanie trendów z himalajskim solą morską, ponieważ nie znamy pełnej historii zachowania zakupu.

Tweetnij do mnie twój Teorie @Susieieyshak.

„Popularność Brukseli Sprouts była nieoczekiwana” - powiedział Bill Babeaux, kierownik operacyjny Instacart.

Restauracje udoskonaliły przystawkę Brukseli, a teraz jesteśmy uzależnieni od czosnku brukselki zyskującymi w masywnych ilościach oliwy z oliwek i różowej soli himalajskiej (popularność w Instacart).

Niezależnie od tego, czy to funky, małe warzywa jest zdrowsze niż jarmuż (który jest popularny), jedzenie, sprawia, że ​​czujemy się zdrowo. Bez względu na to, ile pieczeliśmy wszystkich oprócz najwięcej karmelizowanych smaków. Rozumiem, dlaczego to jest popularne.

02 z 05

Srirarcha spada

Sriracha robi w domu świetny gorący sos w domu. Steven Depolo / Flickr

Analitycy Instacart zastanawiają się, czy Sriracha osiągnął swój szczyt.

Ile Sriracha może spożywać przeciętne amerykańskie gospodarstwo domowe? Nie tak bardzo.

Nic dziwnego, że Heinz i małe partia / organiczne rzemieślnicy, takie jak sosy sosu, mieszają gorący sos w często używanych sosach jak keczup. Byłoby interesujące zobaczyć dane trendów na temat innych rodzajów sprzedaży gorących sosów, ponieważ pikantne przyprawy nadal są kategorią palenia gorącego produktu.

03 z 05

Cold Brew Coffee to jeden najlepszy jedzenie w 2014 roku wyszukiwane na Instacart

Zabierz się do kawy. High Brew to jedna z kilku nowych kawy zimnego naparu, który nas szczęśliwy. Susie Wyshak

Bez względu na to, że nie możemy się obudzić i wąchać kawę zimnego naparu.

Przez ostatnie kilka lat przedsiębiorcy, tacy jak Secret Squirrel, High Brew Coffee and Chameleon, wprowadzili pomysłowo zaprojektowane, dobrze wykonane zimne napoje kawowe w pięknych puszkach i butelkach. Te marki opanowały również opakowanie, dostarczając formularz (projekt fizyczny), który sprawia, że ​​popijanie jest przyjemne poza kawą.

Nic dziwnego, że kategoria reprezentująca szybką, pyszną wstrząs w podróży to nasze nowe uzależnienie.

04 z 05

Czy nie wszyscy szukamy odpowiedniego rzemieślniczego pianki?

Rzemieślnicze pianki na orzechach laskowych Grahams autorstwa Feve Chocolatier. Susie Wyshak

Najpierw spójrzmy na użycie i brak użytkowania słowa „rzemieślnik."

To, co najpierw zwróciło moją uwagę w tym popularnym wyszukiwaniu Instacart, to najwyraźniej słowo „rzemieślnik” nadal ma znaczenie dla niektórych kupujących. Oznacza to, że wielu klientów faktycznie wpisało to słowo, aby spełnić swoje marzenia pianki. Jeśli konsumenci nadal myślą o często uznanym terminu „rzemieślniczym” jako „ręcznie wykonanej, małej partii”, warto kontynuować używanie „rzemieślniczego”, opisując swoje produkty, ale tylko wtedy, gdy naprawdę robisz pianki od zera. I z umiarem.

Nie chcesz, aby kupujący (ani prasy) postrzegali Twoją markę jako bezdroczność. Zamiast więc podkreślić „rzemieślnicze” w swoim sloganie/hasło, zamiast tego opowiedz swoją historię za pomocą deskryptorów, takich jak ”wykonane od podstaw za pomocą metod rzemieślniczych, podobnie jak dawni producenci cukierków."

Zwróć uwagę, że mój przykład nie używa wyrażenia „ręcznie wykonane.„Powiedzmy tylko, że produkty fabrycznie używają teraz słowa„ spreparowany ”, co prawie oznacza”."

Więc co to jest rzemieślnik?

Rzemieślnicze pianki byłyby te puszyste kwadraty lub kształty białej dobroci mieszane z ciekawymi smakami, czasem w czekoladzie i kawałkach orzechów i przypraw. (Możesz łatwo wyciąć pianki za pomocą noża do ciastek.)

Nie fabrycznie wyprodukowana przez ognisko odmiany w torbie.

Ani wyżej wymieniona pianka zanurzona w czekoladzie i zwinięta w Jimmies.

Minshmallows rośnie.

2015 będzie rokiem pianki, jeśli Kickstarter jest jakąkolwiek wskazówką. A raczej rok Marshmallow w połączeniu z karmelem we wszystkich kombinacjach, które domowe twórcy cukierków (takich jak ja) i staranni, tacy jak cukierki See na przestrzeni lat.

Wskazówka: Użyj syropu cukrowego/glukozy zamiast syropu kukurydzianego, aby zmieścić się w kryteriach „dobrego jedzenia” i odwołać.

05 z 05

Zdrowe jedzenie na zewnątrz?

Klienci Instacart zamówili mniej zdrowej żywności w 2014 roku, to kupujący nadal kupują dużo greckiego jogurtu?. Mike Mozart/Flickr

Zdrowe potrawy, takie jak komosy ryżowe, grecki jogurt i woda kokosowa, widzą mniejsze zapotrzebowanie, wraz z gasp-bacon!

Czy to może być kupujący, którzy będą tradycyjnie Joe, a nie jeden z sprzedawców detalicznych Instacart, na te zszywki żywnościowe?

Czy też dane mogłyby się zmienić ze zmieniającą się bazą klientów? Może ludzie eksperymentowali, a następnie wrócili do Tradera lub znajdują powód, dla którego zakupy w sklepie na okazjonalne potrzeby żywnościowe mają sens.

Jedno jest pewne: te pokarmy popularne w dół na Instacart nie odzwierciedlają ogólnych trendów zakupowych naturalnych żywności, z wyjątkiem komosy ryżowej.

Zaintrygowany? Dowiedz się, co oznacza trend Instacart dla marek i sprzedawców detalicznych.

Zobacz zwycięzców „Foodies” z 2015 roku i inne trendy Instacart odkryte w swoich badaniach, zobacz infografika na blogu Instacart.