Jak otworzyć znakomitą restaurację

Podstawy otwierania eleganckiej restauracji skorzystają z zasad otwarcia każdej restauracji - solidny biznesplan, finansowanie, zezwolenia i licencje. Oprócz tych podstawowych zadań skutecznie stworzenie wyśmienitej kulę.

Otwieranie znakomitej restauracji

1. Wyśmienita posiłek na twoich warunkach. Wyśmienita restauracja jest subiektywnym terminem. Co niektórzy uważają za znakomitą restaurację, inni uważają się za swobodne. Nie wszystkie wyśmienite restauracje to obrusy i plisowane serwetki - wiele z najwyżej ocenianych restauracji w kraju charakteryzuje się eleganckim, prostym designem. Definicja wyśmienitej restauracji to koncepcja restauracji oferująca najlepsze w jedzeniu, usługach i atmosferze. Chociaż twoja koncepcja powinna jasno i konsekwentnie definiować twoją wizję, nie musi pasować do określonej formy. Powinien dążyć do zarabiania i utrzymania miejsca rozróżnienia między restauracjami w Twojej okolicy, spełniając te kryteria każdego dnia, pod każdym względem.
2. Wybierz lokalizację. Lokalizacja jest integralna z sukcesem każdej restauracji. Jedną korzyścią, jaką zapewniono restauracjom gastronomicznym, które inni rzadko lubią, jest posiadanie nieco większej swobody w wyborze lokalizacji. Wyśmienite restauracje to wrażenia z pełnego pakietu - rezerwacje obiadowe są często tworzone tygodnie lub miesiące wcześniej, a patroni są gotowi jechać, aby się tam dostać. Przekształcone budynki, takie jak stodoły, starsze domy i inne unikalne konstrukcje to świetne lokalizacje dla wyśmienitych restauracji.
3. Utwórz menu gastronomiczne. Twoje menu powinno Cię odróżnić od - powyżej - konkurencja. Wiele wyśmienitych restauracji ma menu Prix Fixe, a inne mieszają standardowe menu z nocnymi specjalistami. Twoje menu powinno być prezentowane w eleganckiej formie i wydrukowane na papierze dobrej jakości.
4. Sprzęt do zakupu. Sprzęt zakupiony dla kuchni powinien odzwierciedlać wymagania ustawione przez menu. Świeżo przygotowane produkty, domowe desery i chleb są często znakami charakterystycznymi o doskonałym doświadczeniu kulinarnym, więc odpowiednia, funkcjonalna przestrzeń do przechowywania i przygotowywania tych potraw jest niezbędnym rozważeniem. Podczas gdy wszystkie restauracje wymagają określonego sprzętu komercyjnego, wyśmienite restauracje muszą również rozważyć tablice, szklane, sztućce, pościel i meble, aby najlepiej uzupełnić ogólną atmosferę restauracji.
5. Zatrudnić dobrze wyszkolonego personelu. Dobry personel serwisowy jest wart swojej wagi złota w zapewnieniu usług Apex. Personel serwisowy powinien być w stanie przedstawić menu według rote i zawsze powinni mieć zalecenia dotyczące żywności i napojów w gotowości, jeśli klienci zapytają. Główny szef kuchni jest przykładem doświadczenia i pasji do wspaniałego jedzenia - ktoś zainspirował się do tworzenia nowych, unikalnych potraw i który inspiruje personel kuchenny na ten sam poziom doskonałości - stanie się liniowym sukcesem twojej restauracji.
6. Połącz się z lokalnymi farmami. Organiczne, lokalne taryfy nie są tylko lepsze dla środowiska i lokalnej gospodarki. Smakuje lepiej, wygląda lepiej i zapewnia większe poczucie połączenia z jedzeniem i doświadczeniem dla klientów.
7. Skonfiguruj system rezerwacji. Możesz wybrać siedzenia - to znaczy pierwsza runda gości siedzi o 5:30, w następnej rundzie o 7:30. To pozwala na lepszą kontrolę przepływu zamówienia do kuchni. Ważne będzie również zdefiniowanie polityki trzymania tabeli.
8. Współpracuj z innymi lokalnymi firmami. Skontaktuj się z lokalnymi firmami, których klienteli pasują do gastronomicznej grupy demograficznej. Partnerstwo z Bed & Breakfast, kurorty i hotele, aby oferować oferty pakietów dla osób poszukujących weekendowych wypadów, może być solidnym zasobem ekspozycji.