Jak zarządzać swoją restauracją

Otwarcie nowej restauracji to dopiero początek. Często cytowana statystyka trzech na cztery restauracje zawodzą w pierwszym roku. Jednym z powodów, dla których tak wiele nowych restauracji nie prosperuje, jest brak planowania. Wiedza o tym, jak zarządzać finansami restauracji, codzienne problemy, obsługę klienta i szkolenie, to część zarządzania i pomagając nowej restauracji w rozwoju.

Zarządzaj finansami restauracyjnymi

Największe problemy, jakie napotyka wiele nowych restauracji to finanse. Upewnienie się, że pożycza odpowiedni kapitał, pomoże ci otworzyć drzwi, ale na dłuższą metę nie utrzyma restauracji. Kluczem do zarządzania finansami w restauracji jest wiedza o tym, jak wydać i gdzie. Ważne jest również, aby wiedzieć, co zrobić, gdy pojawią się problemy, aby powstrzymać je przed eskalacją.

Na przykład zrozumienie, jak odczytać oświadczenie o zyskach i strat oraz analizować codzienne przepływy pieniężne, pomoże wcześnie zidentyfikować problemy i pozwoli ci podjąć niezbędne kroki, aby utrzymać restaurację w drodze do sukcesu.

Sprzedaj swoją restaurację

Chociaż byłoby miło, gdyby Twoja nowa restauracja była tak udana, że ​​musiałaś się martwić o reklamę, niewiele placówek ma takie szczęście. Chociaż być może nie musisz reklamować się tak, jak po raz pierwszy, nadal ważne jest, aby sprzedawać swoją restaurację. Poszukaj sposobów, aby przypomnieć klientom o tym, jak niesamowita jest Twoja restauracja, i zachęć ich do przybycia na obiad.

Budowanie solidnej sieci społecznościowej za pośrednictwem witryn takich jak Facebook i Twitter, a także strona internetowa restauracji, to niedrogie sposoby na promowanie restauracji. Okresowe działanie reklam drukowanych lub radiowych wokół wakacji i innych specjalnych okazji są dobrym sposobem na wprowadzenie działalności bez łamania banku.

Usługi cateringowe to kolejny sposób na osiągnięcie szerszej bazy klientów. Masz już zasoby do karmienia dużych stron klientów, dlaczego nie zaoferować imprezowi, ślubu i innym wydarzeniom. Możesz jednocześnie zwiększyć sprzedaż i sprzedawać swoje usługi.

Utrzymaj swoje menu restauracji

Twoje menu to karta telefoniczna Twojej restauracji. Właśnie dlatego klienci wracają. W miarę rozwoju restauracji ważne jest, aby utrzymać twoje menu. Okresowo sprawdzaj, które przedmioty są dobrze sprzedające się, a które nie są. Nie bój się aktualizować swojego menu, zachowując ulubione klienta i wypróbowywać nowe potrawy. Przegląd menu pozwala również aktualizować ceny, aby utrzymywać koszty żywności w kolejce.

Oferuj dobrą obsługę klienta

Dobre jedzenie zwabia klientów do Twojej restauracji, a dobra obsługa sprawia, że ​​wracają. W firmie, w której klient ma rację, sposób, w jaki obsługujesz skargi klientów i pokazujesz, że uznanie klienta jest ważne dla budowy silnej klientów. Istnieje wiele rodzajów promocji, które pokażą klientom, jak bardzo doceniasz ich działalność, takie jak Happy Hour, Dwu na jeden specjalne promocje i różne sezonowe promocje.

Trzymaj zasoby restauracji

Istnieje wiele książek, programów telewizyjnych, czasopism i stron internetowych, które pomogą właścicielom restauracji w zarządzaniu codziennymi operacjami. Istnieją całe programy telewizyjne, takie jak „Ramsey's Kitchen Nightmares” i „Restaurant Impossible” poświęcone odwróceniu awarii restauracji.

Istnieje wiele publikacji i stron internetowych, które oferują porady na temat wszystkiego, od aktualizacji menu po zielony w Twojej restauracji. Książki takie jak „Running a Restaurant for Dummy” to świetny sposób, aby upewnić się, że robisz wszystko, co możesz, aby Twoja restauracja była na dobrej drodze do sukcesu.