Podstawowa lista kontrolna do otwarcia nowej restauracji

Otwarcie nowej restauracji jest ekscytujące, ale może być również przytłaczające. Istnieje wiele obszarów, które należy wziąć pod uwagę, przygotowując się do otwarcia restauracji, w tym pisanie menu, kupowanie odpowiedniego sprzętu i zatrudnianie odpowiedniego personelu. Aby pomóc Ci zacząć, zebrałem listę kontrolną wszystkiego, czego potrzebujesz, aby dostać się do dnia otwarcia.

01 z 10

Wybierz solidną koncepcję restauracji

Obrazy bohatera / obrazy Getty

Koncepcje restauracji są często opracowane na podstawie aktualnych trendów (lub modnych) w żywności. Podobnie jak restauracje zbudowane wokół garnków fondue lub dziesięciofuntowych hamburgerów, czy to będą trwać? Natomiast koncepcja oparta na różnorodnym menu, które oferuje różnorodne potrawy, prawdopodobnie będzie tak popularna wśród gości za pięć lat, jak teraz jest.

02 z 10

Sprawdź swoją lokalną konkurencję

Witthaya Prasongsin / Getty Images

Nie lekceważ konkurencji. Może myślisz, że możesz to zrobić lepiej. I może możesz. Ale ta restauracja mamy i pop, która była na zawsze, oczywiście robią coś dobrze, aby nadal działać.

03 z 10

Wybierz dobrą lokalizację

Pakin Songmor / Getty Images

Często lokalizacja może wydawać się dobrym pomysłem, tylko po to, aby dowiedzieć się, że z różnych powodów nie przyciąga klientów. Właśnie dlatego witryny sklepów w ruchliwych dzielnicach śródmieścia mają wyższe czynsze.

04 z 10

Napisz gwiezdny biznesplan

Andresr / Getty Images

Teraz nadszedł czas, aby napisać swój biznesplan. To jest jak twoja mapa drogowa do dnia otwarcia. Biznesplan ma trzy główne części: streszczenie, opis firmy i analiza rynku. Musisz podać przegląd pomysłu na restaurację - koncepcję, lokalizację, ilość pieniędzy, których oczekujesz każdego roku i tak dalej. Pisanie biznesplanu w restauracji może zająć trochę czasu, ale ważne jest, aby dobrze zrozumieć, co pociąga za sobą otwarcie restauracji.

05 z 10

Spotkaj się z inwestorami

Cavan Images / Getty Images

Teraz masz szansę zachwycić inwestorów tym gwiezdnym biznesplanem restauracji. Bez względu na to, czy spotykasz się z bankiem, Biurem Small Business lub prywatnymi inwestorami, przynieś wszystkie dokumenty zorganizowane, w folderach i portfelach, które mogą zachować inwestorzy.

06 z 10

Zatrudnij niesamowitych pracowników

Obrazy bohatera / obrazy Getty

Poszukaj mieszanki dobrej osobowości i doświadczenia podczas zatrudniania personelu. Możesz mieć pokusę, aby zatrudnić rodzinę i przyjaciół, ale rób to z ostrożnością. Dynamika relacji zmienia się, gdy jeden z was jest szefem.

07 z 10

Napisz swoje menu

Obrazy bohatera / obrazy Getty

Sercem koncepcji twojej restauracji jest menu. To twoja karta telefoniczna dla publiczności. Przed napisaniem menu rozważ rozmiar swojej kuchni w restauracji, która bezpośrednio wpływa na rozmiar i styl menu. Mniejsza kuchnia ograniczy różnorodność menu restauracji. Nie oznacza to, że nie możesz zaoferować szerokiej liczby przedmiotów. Wiele restauracji ma małe kuchnie, ale nadal ma w swoim menu szeroką gamę przedmiotów. Sekretem pracy z małej kuchni restauracyjnej jest wysiłki i uczenie się pracy z kilkoma różnymi stacji kuchennych.

08 z 10

Zamów sprzęt

Obrazy tetra / obrazy getty

Gdy zdecydujesz się na menu, będziesz wiedział, jaki rodzaj sprzętu komercyjnego musisz kupić. Często można znaleźć dobrą jakość używaną sprzęt na aukcjach lub sklepach z dostawami restauracji.

09 z 10

Zorganizuj wielkie otwarcie

Obrazy bohatera / obrazy Getty

Gdy będziesz gotowy, aby zacząć służyć, możesz mieć ciche otwarcie (znane również jako miękkie otwarcie), a następnie większe wielkie otwarcie. Da ci czas na wypracowanie nieuniknionych robaków, które mają wszystkie nowe restauracje.

10 z 10

Rynek z mediami społecznościowymi

Alexander Spatari / Getty Images

Po otwarciu biznesu nadszedł czas, aby rozpocząć reklamę. Jeśli nie jesteś pewien, od czego zacząć od kampanii w mediach społecznościowych, znajdź inne lokalne miejsca i śledź je. Jeśli podziwiasz restaurację w innym obszarze, od miejsca, w którym prowadzisz interesy, śledź tę restaurację i zobacz, jak korzystają z mediów społecznościowych. Nie ma powodu, aby wymyślać koło.