Co to jest rolnictwo ekologiczne?

Rolnictwo ekologiczne to zestaw praktyk rolniczych, które koncentrują się na uprawie żywności poprzez naturalne zarządzanie ekosystemem zamiast syntetycznych zewnętrznych danych wejściowych.

Chociaż często nazywany jest „alternatywnym rolnictwem”, rolnictwo ekologiczne jest w rzeczywistości bardziej tradycyjną formą rolnictwa niż większość współczesnego rolnictwa. Dowiedz się więcej o cechach definiujących rolnictwo ekologiczne, sposób jej praktykowania i co to znaczy być „certyfikowanym ekologicznym."

Co to jest rolnictwo ekologiczne?

Nie ma powszechnie akceptowanej definicji rolnictwa ekologicznego, ale większość głównych organizacji rolniczych uważa to za konkretny system produkcyjny, którego celem jest unikanie stosowania syntetycznych i szkodliwych pestycydów, nawozów, regulatorów wzrostu i pożyw.U.S. Wytyczne Departamentu Rolnictwa (USDA) stwierdzają, że rolnicy stosują metody rolnicze, które zachowują środowisko i unikają hodowli syntetycznych i materiałów rolnych.

Jak działa rolnictwo ekologiczne

Prawie wszystkie systemy rolnicze ekologiczne polegają na tym, co niektórzy nazywają alternatywnymi metodami rolniczymi, takimi jak rotacja upraw, uprawa mechaniczna, obornik zwierząt, zielony obornik i zintegrowane zarządzanie szkodnikami w celu utrzymania zdrowej gleby, uprawy zdrowych roślin oraz szkodników kontrolnych i chwastów.

Jako system ogólny rolnictwo ekologiczne opiera się na założeniu, że zdrowy ekosystem składa się ze zdrowych współzależnych części. Unika stosowania jakichkolwiek substancji lub metod, które mogą uszkodzić jedną część ekosystemu na koszt innego.

Co dziwne, te „alternatywne” metody rolnictwa są starsze, z historycznej perspektywy, niż nowsze metody rolnicze, które obejmują stosowanie pestycydów i innych syntetycznych zastosowań rolniczych w celu kontroli warunków uprawy. Te nowoczesne metody zostały w dużej mierze zbudowane w celu wspierania współczesnego systemu rolniczego, który jest często krytykowany jako zaprojektowany tak szybko, jak najszybciej produkcji żywności.

Jak zostać certyfikowanym ekologicznym

Rolnik nie musi być oficjalnie certyfikowany przez USDA w celu uprawy żywności ekologicznej lub wdrażania praktyk rolnictwa ekologicznego. Jeśli jednak chcą być w stanie nazwać i sprzedawać swoje produkty jako „ekologiczne”, w większości przypadków będą potrzebować oficjalnej certyfikatu USDA.

Każdy rolnicy marketingowe produkty o wartości ponad 5000 USD muszą być certyfikowane do oznaczania swoich produktów ekologicznych. Chociaż marketing produktów o wartości mniejszej niż 5000 USD nie muszą ubiegać się o certyfikację, nadal muszą przestrzegać standardów etykietowania.

Rolnicy mogą mieć certyfikat dóbr rolniczych za pośrednictwem USDA. Obejmuje to złożenie wniosku i wymagane opłaty do agenta certyfikującego akredytowane przez USDA, a także poddanie się inspekcji na miejscu. Ziemia używana do uprawy tych towarów nie mogła być hodowana z żadnymi substancjami wygórowanymi przez co najmniej trzy lata.National Resources Conservation Service oferuje pomoc rolnikom w poszukiwaniu certyfikatu w ocenie ich bieżącej działalności i opracowywaniu planu ochrony.

Witryna USDA zawiera różne rodzaje etykiet organicznych, które można wykorzystać na żywność. Brak uwzględnienia soli i wody, 95% składników produktu musi być ekologiczne, aby produkt został oznaczony jako „organiczny.„Jeśli 100% składników jest organiczne, produkt można oznaczyć” w 100% organiczne.„Etykiety mogą również wskazywać, że produkt jest„ wytwarzany z organicznym ”, jeśli co najmniej 70% składników jest organiczne.

Korzyści i wyzwania związane z rolnictwem ekologicznym

• Zachęca do witalności gleby i zapobiega erozji

• Zmniejsza zanieczyszczenie wody

• Łagodzi zmiany klimatu

• Zachęca do większej różnorodności biologicznej

• Ogranicza użycie GMO

• Wysokie koszty wdrożenia

• Intensywnie wykształcenia

• Niespójne zwroty

• Podatność na poważne straty

• Długie przejście do certyfikacji

Wyjaśnione korzyści

• Zachęca do witalności gleby i zapobiega erozji: Centrum rolnictwa ekologicznego są praktyki zachęcające do rozwoju gleby, w tym uprawy okrywowe, rotacje upraw i minimalne uprawę. Metody te wzmacniają naturalną witalność gleby i pomagają jej pozostać bardziej zwartym, minimalizując erozję.
• Zmniejsza zanieczyszczenie wody: Nawozy syntetyczne i pestycydy mają znaczący czynnik przyczyniający się do zanieczyszczenia wód gruntowych. Produkty te są zabronione w rolnictwie ekologicznym.
• Łagodzi zmiany klimatu: Produkcja agrochemiczna w dużej mierze opiera się na paliwach kopalnych, a upewnienie się przez rolnictwo ekologiczne zmniejsza zużycie paliw kopalnych. Praktyki organiczne pomagają również zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych poprzez utrzymanie węgla w glebie.
• Zachęca do większej różnorodności biologicznej: Rolnictwo ekologiczne pomaga utrzymać różnorodność flory biologicznej i fauny, zapylaczy i drapieżników szkodników.
• Ogranicza użycie GMO: Wiele jeszcze należy się dowiedzieć o wpływie stosowania składników zmodyfikowanych genetycznie. Rolnictwo ekologiczne unika ich jako środków ostrożności, dopóki nie można zebrać więcej informacji.

Wyjaśnione wyzwania

• Wysokie koszty wdrożenia: Chociaż rolnicy ekologiczni unikają kosztów nakładów zewnętrznych, proces rolnictwa ekologicznego jest pracochłonny i obejmuje wiele innych kosztów wdrożenia, które mogą być trudne dla rolnika.
• Intensywnie wykształcenia: Wiele praktyk rolniczych ekologicznych nie jest nieznanych współczesnym rolnikom, wymagającym szerokiej edukacji, aby uczyć się odpowiednich metod i najlepszych praktyk.
• Niespójne zwroty: Ponieważ rolnictwo ekologiczne opiera się na rotacji upraw, nie wszystkie uprawy mają takie same zwroty dla rolników. System głównego nurtu zachęca do zależności od jednej lub kilku upraw.
• Podatność na poważne straty: Bez polegania na nawozach syntetycznych i pestycydach rolnicy mogą być narażeni na utratę znacznych części plonu. Edukacja i wsparcie są niezbędne do zbudowania zrównoważonego systemu, który wytwarza wystarczające plony dla rolników.
• Długie przejście do certyfikacji: Uprawy muszą być uprawiane na gruntach hodowanych ekologicznych przez trzy lata, zanim można je oznaczyć ekologiczne i odpowiednio wycenione. Oznacza to, że rolnicy ponoszą koszty przejścia w ciągu tych trzech lat bez możliwości opłat za współmierne ceny.

Zrównoważony rozwój i rolnictwo ekologiczne

Zrównoważony rozwój jest terminem, który często kojarzy się z rolnictwem ekologicznym, ale jest to odrębna koncepcja. Krajowy program ekologiczny (NOP), część USDA, opracowuje standardy rolnictwa ekologicznego, ale standardy te nie obejmują maksymalnego zakresu zrównoważonych praktyk rolniczych. Nie ma zgody co do tego, czy zrównoważone praktyki są niezbędnym elementem rolnictwa ekologicznego, co dodatkowo przyczynia się do braku uniwersalnej definicji.

Witryna USDA stwierdza, że ​​zrównoważone rolnictwo jest terminem, który przeciwstawia się definicji, a jednocześnie zauważa, że ​​wywołało „innowacyjne myślenie” w branży. Rachunek rolniczy z 1990 r., Jak donosi USDA, stwierdza, że ​​zrównoważony rozwój powinien mieć długoterminowy cel:

• Zaspokoić wszystkie ludzkie potrzeby żywności i błonnika
• Poprawa środowiska i wzmocnienie zasobów naturalnych, które są fundamentalne dla naszej gospodarki rolnej
• Wykorzystanie zasobów nieobsługiwanych i zasobów gospodarstwowych podczas integracji naturalnych cykli biologicznych i kontroli w miarę możliwości
• Wspieranie i utrzymanie żywotności ekonomicznej działalności gospodarstwa
• Podnoszenie jakości życia dla rolników, ich rodzin i społeczeństwa

Liczne u.S. Stany, regiony i lokalni rolnicy mają dodatkowe standardy rolnictwa ekologicznego, które przekraczają podstawowe standardy NOP. Ponadto inne kraje ustanowiły standardy rolnictwa ekologicznego, które różnią się od U.S. standardy.

Kluczowe wyniki

• Rolnictwo ekologiczne koncentruje się na naturalnym zarządzaniu ekosystemem zamiast na zewnątrz, syntetyczne nakłady gospodarcze.
• Metody rotacji rolnictwa ekologicznego, zachęcające do różnorodności biologicznej, zintegrowane zarządzanie szkodnikami i są bardziej starsze niż dzisiejsze konwencjonalne metody rolnicze.
• W większości przypadków u.S. Rolnicy, którzy chcą oznaczać i sprzedawać swoje produkty jako „ekologiczne”, muszą otrzymać certyfikat ekologiczny USDA.
• Rolnictwo ekologiczne oferuje wiele korzyści dla życia ludzi, zwierząt i roślin, ale rolnicy stoją przed wieloma wyzwaniami w realizacji swoich praktyk.
• Zrównoważone rolnictwo jest często związane z rolnictwem ekologicznym, ale opiera się na wyraźnych kryteriach.