Restauracja chłodnicza

Integralną częścią każdej restauracji są jej systemy chłodzenia. Restauracyjna chłodzenie waha się od małych chłodnic, takich jak lodówka w akademi. Ostrożnie wybór odpowiedniego rodzaju chłodzenia nowej restauracji zapewni sprawę, że komercyjna kuchnia będzie działać sprawnie i przyczyni się do pozytywnego doświadczenia dla personelu i klientów.

Jednym z największych kroków w otwarciu restauracji jest zakup odpowiedniego rodzaju komercyjnego sprzętu kuchennego.

Kupowanie chłodzenia restauracji

Określ, jakie rodzaje chłodnicy i zamrażarki potrzebujesz przed zakupem. Twoja koncepcja restauracji i jej wielkość będą największymi czynnikami w tym, co kupujesz za chłodzenie restauracji. Duża lodówka do walki prawdopodobnie nie zadziała, jeśli masz ograniczoną przestrzeń, ale będziesz potrzebować dużo miejsca w zamrażarce, jeśli twoje menu oparte jest na wielu mrożonych pokarmach pubowych, takich jak frytki, skrzydła z kurczaka i pierścienie cebuli.

Harmonogram dostawy dystrybutorów żywności wpłynie również na to, czego potrzebujesz do chłodzenia restauracji. Restauracje, które otrzymują codzienne dostawy świeżych mięs, owoców morza i produktów, nie będą potrzebować tyle samo na chłodnictwo, jak restauracje, które otrzymują dostawę tylko raz lub dwa razy w tygodniu.

Rodzaje chłodnicy w chłodnicy w chłodnicy w restauracji

Chłodziaki zasięgowe zwykle występują w kuchni i barach restauracji, chociaż mogą być również zlokalizowane na stacji oczekiwania. Zasięg jest niski na ziemi. Ma dwa lub trzy drzwi, a personel musi sięgnąć, aby znaleźć przedmioty. Te chłodnicy działają najlepiej, gdy są odizolowane od linii gotowania i całego tego ciepła. Pomogą utrzymać żywność w środku w bezpiecznych temperaturach trzymania.

Szuflady chłodnicze 

Często określane jako szuflady ryb, szuflady chłodnicze są idealne do małych kuchni restauracyjnych. Zaprojektowane są do instalacji bezpośrednio w linii gotowania i mogą pomieścić owoce morza, drobiu lub mięsa na stacjach grilla lub sauté.

Chłodnicy 

Chłodnicy mogą być wielkości małej szafy lub tak duże jak salon. Walki są dobre do trzymania dużych pudełek z produktów, wiader z jedzenia, bloków sera i wszystkiego, co jest duże, nieporęczne i łatwo psujące się. Półki spożywcze, pokrycie ścian i podłogi muszą być używane w spacerze. Skontaktuj się z lokalnym działem zdrowia w sprawie kodeksów zdrowotnych stanu dotyczących tych chłodnic restauracyjnych.

Zamrażarki restauracji 

Podobnie jak chłodnicy, zamrażarki restauracyjne mogą być albo zasięgami lub spacerami. Pamiętaj, że zamrażarka restauracyjna nie jest miejscem do przechowywania lub wytwarzania lodu. Zainwestuj w maszynę do tej pracy. Możesz kupić nowe lub używane maszyny do lodowych lub możesz je wynajmować.

Restauracja chłodnicza

Coolers dla baru są znane jako niskie chłopcy, ponieważ są niska na ziemi, albo jako wysoki chłopcy, gdy stoją na poziomie talii. Wina białe i różowe, butelkowane piwo, mieszanki barów i wszelkie inne napoje butelkowane lub w puszki są przechowywane w chłodnicach barowych. Oddzielna lodówka może być konieczna dla beczek piwa lub możesz je zatrzymać w restauracji kuchennej, jeśli pozwala na to miejsce.

Tyle wyborów 

Dostępnych jest wiele rodzajów chłodzenia restauracji. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj chłodnicy lub zamrażarki, aby najlepiej pasować do komercyjnej kuchni lub baru. I nie ma szkody w zakupie delikatnie używanej chłodnicy. Zaoszczędzi ci wiele kapitału startowego.