Jak Twoja restauracja może uchwycić opinie klientów

Czy klienci powiedzieliby, że Twoja restauracja jest idealna 10 do jedzenia i serwisu? Jeśli nie, co powstrzymuje to przed osiągnięciem 10? Pytanie o opinie klientów jest niezbędne, aby ocenić, co działa w Twojej restauracji i co wymaga poprawy. Informacje zwrotne oferują sposób na zidentyfikowanie i chwalenie personelu, które wykonują dobrą robotę i pomagają tym, którzy starają się poprawić. Istnieje wiele sposobów uchwycenia opinii klientów, od kart komentarzy po media społecznościowe. Negatywne informacje zwrotne nigdy nie są fajne, ale oferuje możliwości poprawy, podczas gdy dobre opinie powinny być udostępniane i celebrowane z pracownikami.

Dystrybuuj karty komentarzy klientów

Jak było wszystko? Jest to powszechne pytanie, które należy zadawać przy każdym posiłku, każdemu klientowi. Podczas gdy niektórzy ludzie będą rażąco szczerzy, jeśli nie są w 100% zadowoleni z posiłku, nie każdy klient czuje się komfortowo narzekając ustnie, jeśli coś jest nie tak. Oferowanie karty komentarzy klienta pod koniec posiłku to okazja do uzyskania cennych informacji zwrotnych, zarówno pozytywnych, jak i negatywnych, na temat Twojej restauracji. Chociaż nigdy nie jest fajnie słyszeć, czego ludzie nie lubią, karty komentarzy dają ci możliwość wprowadzenia ulepszeń. Karty komentarzy są również sposobem na otrzymanie naprawdę dobrych opinii na temat jedzenia i obsługi, oferując okazję do świętowania.

Korzystaj z mediów społecznościowych do opinii klientów

Istnieje wiele różnych sposobów korzystania z serwisów społecznościowych, takich jak Facebook, Twitter lub Pinterest do obsługi klienta. Podobnie jak wydrukowane karty komentarzy, witryny mediów społecznościowych są okazją dla klientów do dzielenia się swoimi doświadczeniami w restauracji. W przeciwieństwie do papierowych kart komentarzy, które czytali tylko ty i twój personel, komentarze na Facebooku lub Twitterze są transmitowane dla dużej publiczności, prawie natychmiast. Jest to świetne dla dobrych komentarzy, ale może być szkodliwe, jeśli ktoś narzeka. Kluczem do poprawy obsługi klienta restauracji za pośrednictwem mediów społecznościowych jest spójność. Jeśli otrzymasz negatywny komentarz do jednej z twoich serwisów społecznościowych, nie bój się zwrócić się do tego, tak jakbyś rozmawiał z tą osobą. Często, jeśli jeden zwolennik narzeka, pół tuzina jeszcze przychodzi do obrony firmy, dzieląc się własnymi pozytywnymi historiami.

Użyj dobrych informacji zwrotnych na swoją korzyść

Jeśli otrzymasz dobre opinie na temat swojego personelu, pamiętaj o tym. Poinformuj ich, że doceniasz ich ciężką pracę i poświęcenie. Spróbuj opublikować pozytywne karty komentarzy w widocznym miejscu do przeczytania personelu. Możesz nawet zachęcić do zdrowej konkurencji wśród swoich kelnerów, oferując jakąś nagrodę dla każdego, kto otrzymuje najbardziej pozytywne opinie w ciągu tygodnia lub miesiąca. Nagrody nie zawsze muszą być pieniądze. Spróbuj zaoferować bilety filmowe lub bon podarunkowy innym lokalnym firmom jako nagrodę dla osoby z najbardziej pozytywnymi komentarzami.

Zajmij się negatywną informacją zwrotną 

Istnieją dwa sposoby, w jakie restauracje mogą patrzeć na negatywne informacje zwrotne: jako problem lub okazja. Jeśli otrzymujesz skargi na określony serwer lub jedzenie trwa zbyt długo podczas pewnej zmiany kucharza, porozmawiaj z tą osobą. Jeśli chodzi o skargi poszczególnych klientów - najprawdopodobniej nie będziesz w stanie rozwiązać każdej skargi - ale możesz zająć się każdą osobą, która przekazuje Ci opinię. Jeśli ktoś narzeka, nie ma wystarczającej liczby opcji wegetariańskich w twoim menu (i wiesz, że wegetarianin po prostu nie sprzedaje w swoim zakładzie), nadal możesz poinformować tę osobę, że doceniasz jej opinie i weźmie pod uwagę. Prawdopodobnie nie będziesz w stanie pomieścić każdego żądania, ale możesz sprawić, że każdy klient jest ceniony.