Jak zamrozić letni squash

Wyposażony w sąsiadów i współpracowników, aby rozwinąć nadmiar letni squash? Zdobądź go z blatu, zamrażając niektóre z nich, aby cieszyć się tej zimy. Instrukcje te działają dla wszystkich rodzajów letniego squasha - cukinia, pattypan/przegrzebek, oszustwo i proste.

01 z 05

Zacznij od świeżo zbieranego letniego squasha

Aby uzyskać najlepsze wyniki, postaraj się zdobyć squash w zamrażarce tak szybko po wybraniu, jak to możliwe, i użyj tylko squasha w dobrym stanie. Jeśli zamrażasz przejrzysty, posiniaczony squash, nadal będzie to przejrzysty, posiniaczony squash, gdy rozmrożesz później.

02 z 05

Umyj, łodyga i posiekaj letni squash

Dobrze umyj kabaczek. Pędzel warzywny szybko sprzątając dowolne brud ogrodowy. Gdy cały kabaczek jest czysty, odetnij oba końce. Następnie pokrój kabaczek na pół do jednej do jednej cala grubości. Możesz pokroić je na plasterki lub kawałki, niezależnie od tego, co Twoim zdaniem będzie działać najlepiej dla Ciebie później. Nie ma potrzeby usuwania skór lub nasion (chyba, że ​​po prostu chcesz)-Jadalne są jadalne.

03 z 05

Blanch the Summer Squash

Teraz blanch swój letni squash, zanurzając go w garnku z wrzącą wodą przez trzy minuty. To zatrzyma proces enzymu, więc twój squash zachowuje swój piękny kolor i smak. Jeśli masz dużo squasha, blansz w partiach. Jeśli spróbujesz zrobić zbyt wiele naraz, squash obniży temperaturę wody i nie osiągnie pożądanego efektu.

04 z 05

Zanurz letni squash w kąpieli z wodą

Po upływie trzech minut przenieś kabaczek do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Jeśli użyjesz łyżki szczelinowej, aby usunąć kabaczek z garnka, możesz nadal używać wrzącej wody do dodatkowych partii.

05 z 05

Torb i zamrozić swój letni squash

Pozwól, aby twój squash ostygnie; Następnie upuść go do torby z zamrażarką i włóż do zamrażarki. Jeśli wolisz, możesz również zamrozić squash na arkuszu ciasteczka przed pakowaniem. Zapewni to, że każdy kawałek zamarza indywidualnie, dzięki czemu możesz łatwo sięgnąć do torby i złapać to, czego potrzebujesz. Do pakowania squasha można również użyć uszczelniacza próżniowego. Jeśli go masz, jest to świetny sposób, aby zapobiec spalaniu zamrażarki i przedłużeniu życia mrożonych potraw.

Używać

Pozwól, aby twój kabaczek rozmroził się w lodówce lub wrzuć ją do garnka zupy lub gorącej patelni, gdy jest jeszcze zamrożony. Będzie się rozmrozić i gotować, więc tak naprawdę nie trzeba go rozmrozić. Pamiętaj tylko: mrożony letni squash będzie miał większą konsystencję niż świeży letni kabaczek, więc najlepiej włączyć ją do przepisu. Będziesz rozczarowany, jeśli spróbujesz je zjeść na surowo.