Jak wyleczyć lub suchy czosnek do późniejszego użycia

Czosnek jest satysfakcjonującą rośliną do uprawy-jest cudownie aromatyczna w swojej świeżej formie, prosto z ogrodu, i może zapewnić przyprawę do twoich przepisów długo po spadku liści z drzew jesienią i zimą. (Rzeczywiście, na całym świecie jest więcej 600 uprawianych subwędziów czosnku, więc masz wiele opcji gotowania z tą wszechstronną żarówką związaną z rodziną cebulową.)

Jeśli masz w tym roku zderzak czosnku, okazuje się, że czosnek jest również dość prosty do wyschnięcia w długoterminowym przechowywaniu przez zimne miesiące. Utwardzanie czosnku zajmuje około trzech do czterech tygodni, ale po wyschnięciu czosnku będzie trwał bardzo długi czas.

Utwardzanie czosnku do długoterminowego przechowywania

Aby przygotować czosnek do suszenia, potrzebujesz:

• Świeżo wykopany czosnek
• miękka pędzel do szorowania
• nożyce

Przygotowanie czosnku po jego zebraniu zajmuje zaledwie kilka minut. Będziesz także musiał znaleźć odpowiednią lokalizację, aby umieścić czosnek, ponieważ leczy to.

Proces utwardzania

Wykonaj te proste kroki, aby wyleczyć czosnek:

1. Zawiąż czosnek w pęczkach i powieś go lub rozłóż zbiory na stojaku. Umieść całą roślinę czosnkową (żarówka, korzenie i łodyga) w chłodnym, suchym miejscu. Niezależnie od tego, czy zawiązujesz czosnek, zawieś go, czy używasz stojaka, dobra wentylacja jest koniecznością.
2. Pozwól czosnku wyschnąć na kilka tygodni. Im większe goździki, tym dłużej będą musieli wyleczyć. Na przykład czosnek słonia potrzebuje co najmniej czterech tygodni na wyleczenie. Zewnętrzne opakowanie poczuje się papierowe i skurczone, gdy czosnek jest suchy, więc użyj tego jako wskazówki, gdy czosnek jest całkowicie wyleczony.
3. Po wyschnięciu czosnku przytnij korzenie blisko żarówki (pozostaw około 1/2 cala).
4. Użyj miękkiej pędzla, aby usunąć dowolny brud z żarówki. Zewnętrzną warstwę opakowania można usunąć, jeśli pożądane jest dalsze czyszczenie, ale staraj się nie usuwać więcej niż to, albo czosnek nie będzie trwał tak długo, jak powinien.
5. Pozostaw łodygi nienaruszone, jeśli planujesz zaplatać czosnek. Przytnij je w odległości od jednego cala lub dwóch żarówek, jeśli planujesz przechowywać czosnek.

Twój czosnek jest teraz gotowy do przechowywania. Trzymaj go w chłodnym, suchym miejscu i powinno pozostać świeżo przez miesiące.

Więcej wskazówek na temat suszenia czosnku

Prawdopodobnie przekonasz się, że twój własny utwardzony czosnek smakuje znacznie lepiej niż kupowany w proszku czosnku w sklepie (i oczywiście jest to tańsze). Aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami podczas suszenia i używania czosnku z ogrodu:

1. Zaoszczędź niektóre z największych żarówek do sadzenia w przyszłym roku.
2. Do przechowywania należy wysuszyć tylko nieuszkodzone żarówki. Jeśli narzucisz żarówkę podczas wykopywania jej, musisz ją od razu użyć.
3. Użyj trochę czosnku, aby zrobić własny proszek czosnkowy lub sól czosnkową.