Jak wybrać lokalizację restauracji

Wyobraź to: znalazłeś idealną lokalizację dla nowej restauracji. Niestety, jest to w istniejącym budynku, który nigdy nie był restauracją. Oznacza to, że zanim zaczniesz budowę, musisz upewnić się, że budynek kwalifikuje się do licencji na jedzenie.

Sprawdź rozporządzenia w zakresie strefy lokalizacji

Niektóre lokalizacje znajdują się oczywiście w strefach komercyjnych, takich jak zajęte centrum i rozwinięte paski autostrady. Inne lokalizacje mogą znajdować się na obrzeżach strefy komercyjnej i / / /. Zanim zadzwonisz do właściciela w sprawie opcji najmu, skontaktuj się z kierownikiem miasta, aby dowiedzieć się, czy budynek jest odpowiednio strefowany dla restauracji. Zapytaj o podawanie alkoholu w tym konkretnym obszarze. Niektóre miasta zabraniają sprzedaży alkoholu w tak wielu stóp kościoła lub domu kultu, podczas gdy inne miasta nadal utrzymują „suche” rozporządzenia pozostałe z zakazu.

Oceń rozmiar budynku

Nawet najbardziej przepastne budynki szybko kurczą się, gdy zaczniesz dodawać sprzęt kuchenny, chłodnice, toalety i bar. Może się okazać, gdy zmierzasz przestrzeń, że nie jest wystarczająco duża dla twojego oryginalnego pomysłu. Następnie masz dwie opcje, zmniejszaj swoją restaurację lub szukaj nowej przestrzeni.

Dowiedz się o wymaganiach dotyczących bezpieczeństwa

Po ustaleniu lokalizacji, aby być we właściwej strefie dla restauracji i że jest wystarczająco duża, musisz wiedzieć, jak bezpiecznie jest. Lokalny inspektor budowlany lub urzędnik ds. Egzekwowania kodu może przeprowadzić Cię przez wszystkie wymagania bezpieczeństwa potrzebne do przejścia inspekcji budynku. Wraz z systemem tłumienia pożaru w kuchni budynek może wymagać całego systemu zraszaczy. Urzędnik ds. Egzekwowania kodu przyjrzy się również ogólnemu bezpieczeństwu budynku, aby zdecydować, czy jest ono odpowiednie do działania jako restauracja.

Określ sytuację parkowania

Dobry parking może zrobić lub złamać restaurację. Jeśli klienci nie mogą bezpośrednio uzyskać dostępu do Twojej restauracji, równie dobrze możesz być niewidoczny. Niektóre obszary wymagają pewnej ilości parkowania na podstawie liczby miejsc w restauracji. Nawet jeśli nie ma żadnych konkretnych przepisów dotyczących parkowania dla lokalizacji, nadal musisz ocenić, czy parking będzie problemem, szczególnie podczas pracowitego lunchu i kolacji.

Nie zapomnij o łazienkach

Jednym z najczęściej pomijanych obszarów (i jednego z najdroższych w aktualizacji) nowej restauracji są łazienki. Nawet jeśli istnieją wcześniejsze toalety na miejscu, muszą mieć zatwierdzone przez ADA drzwi, stragany, toalety i umywalki. Potrzebujesz również pewnej liczby toalet na liczbę miejsc w restauracji. Skontaktuj się z lokalnym inspektorem stanu, aby uzyskać szczegółowe informacje w Twojej okolicy.

Negocjować umowę najmu

Po przejściu przez budynek wszystkich wstępnych inspekcji i wiesz, jaką pracę należy wykonać, musisz wynegocjować umowę najmu z właścicielem. Jeśli budynek znajduje się w obszarze dużego ruchu, nie będzie zbyt wiele do negocjacji. Wynajmujący prawdopodobnie może łatwo wypełnić to miejsce, lub bez Twojej restauracji. Jeśli przestrzeń jest wolna od dłuższego czasu, masz trochę targowania się. Dowiedz się także, za którą budowę właściciela jest gotowa zapłacić. Nie chcesz płacić za takie rzeczy, jak kanaliza?) Jeśli to możliwe.