Zdobądź wskazówki dotyczące otwarcia nowej restauracji

Oto 10 szybkich wskazówek na temat restauracji, od otwarcia nowej restauracji po zatrudnianie personelu i kupowanie sprzętu.

Rozważ używany sprzęt restauracyjny

Jeśli otwierasz nową restaurację lub chcesz wymienić istniejący sprzęt restauracyjny, nie pomijaj używanego sprzętu do restauracji. Można znaleźć wiele delikatnie używanych urządzeń restauracyjnych na grosze na dolara. Jak lubię mówić, że nowe jest miłe, ale zawsze konieczne.

Zdecyduj, czy system POS jest lepszy niż kasa

Jeśli myślisz o otwarciu nowej restauracji, zdecydowanie zachęcam do inwestowania w system POS. W przeciwieństwie do standardowej kasy, która po prostu śledzi sprzedaż, system POS (punkt sprzedaży) może śledzić sprzedaż, pozycje menu, działać jako zegar czasowy dla pracowników, a nawet pomóc w podejmowaniu zastrzeżeń. System POS będzie kosztował więcej niż kasę, ale jeśli zostanie użyty do pełnego potencjału, na dłuższą metę spłaci sobie.

Nie zatrudniaj tylko nikogo, kto aby skłonił się do baru

Jeśli twoja restauracja ma bar barowy lub pub, wybiór się z tego, kto ją obsługuje. Dobry barman nie tylko będzie wiedział, jak nalewać napoje, ale wyróżni się w obsłudze klienta. Dobry barman może czytać klientów- wiedząc, którzy chcą porozmawiać lub które chcą po prostu obejrzeć grę w telewizji. Dobry barman sprawi, że każdy patron poczuje się mile widziany i wygodny.

Zrozum znaczenie komercyjnego sprzętu i materiałów restauracyjnych

Podczas magazynowania nowej restauracji ważne jest zakup sprzętu i potraw zaprojektowanych do użytku komercyjnego. Pamiętam, że kupiłem ogromne zapasy naprawdę fajnych potraw na wyprzedaży od wyprzedaży detalicznej (myślę, że to była Republika Banana- dlaczego sprzedawali naczynia, nigdy się nie dowiem.) Naczynia wydawały się, że dobrze się trzymają w naszej restauracji. Zło. Kilka cykli przez zmywarkę i każdy talerz został rozdrobniony lub pęknięty. Potrawy komercyjne są droższe niż twoje gospodarstwa domowe, ale nie bez powodu. Są zmuszeni do stania się z dużym wykorzystaniem restauracji.

Złóż wniosek o licencję na alkohol wcześnie

Jeśli planujesz otworzyć restaurację, która serwuje piwo, wino lub duchy, należy złożyć wniosek o licencję na alkohol jak najszybciej! Zatwierdzenie licencji na alkohol może potrwać kilka tygodni, w zależności od lokalizacji restauracji. Nie trzymaj swojego dnia otwarcia, czekając na licencję na alkohol.

Unikaj podszewki cen w menu

Oto miła mała wskazówka z forum restauracyjnego od Jacka. Mówi: „Nie wyrównuj cen swoich produktów żywnościowych w menu. To sprawia, że ​​klienci porównują ceny i wybierają tańsze przedmioty. Podoba mi się ten pomysł i używałem go w przeszłości podczas pisania menu restauracji.

Wybierz oryginalną nazwę restauracji 

Jeśli twoje nazwisko jest McDonald's, nie nazywaj swojej restauracji. Po prostu prosisz o kłopoty (to samo, jeśli twoje nazwisko to Taco Bell, Burger King lub Jack w pudełku.) Może wydawać się nieszkodliwym gestem, aby wymienić restaurację coś podobnego do już ustalonego łańcucha, ale będziesz prosić o potencjalne problemy prawne. Unikaj problemów, wybierając unikalną nazwę restauracji.

Unikaj trudnych do odczytania czcionki w menu restauracji

Czcionka jest fajna do zabawy, ale jeśli chodzi o pisanie menu restauracji, Simple jest najlepsze. Sans Serif lub czasy jest najłatwiejsze do odczytania w druku. Trzymaj się z dala od kursywnego, odważnego lub likwidacji tekstu. Czcionka 12-14 to idealny rozmiar do łatwego czytania.

Nie ogranicz budżetu reklamowego

W dzisiejszej gospodarce właściciele restauracji muszą pomyśleć z tradycyjnego pudełka reklamowego. Reklama jest niezbędna dla biznesu, ale może być drogie. Autor Apryl Duncan zorganizował poręczny przewodnik na temat taniej reklamy kablowej z ciasnym budżetem dla małych firm.

Nie wierz we wszystko, co powiesz Twoi przyjaciele

Twoi przyjaciele uwielbiają Twoją domową marinarę i canolis. Tyle, w rzeczywistości zawsze mówią ci, że powinieneś otworzyć własną restaurację. Zanim zaczniesz szukać lokalizacji i nazw restauracji, przeczytaj te popularne mity o otwarciu nowej restauracji.