Wszystko, co musisz wiedzieć o założeniu pop -up restauracji

Istnieje wiele powodów, aby otworzyć nową restaurację, w tym ekspozycja na karierę, aby przetestować nową koncepcję restauracji lub jako wydarzenie charytatywne. Nadchodzący szefowie kuchni mogą współpracować z innymi profesjonalistami biznesowymi i gościnnymi, aby otworzyć okienko jako sposób na pokazanie swoich umiejętności kulinarnych. Ktoś, kto chce otworzyć nową restaurację, może zdecydować się na tymczasową restaurację pop -up, ponieważ jest to znacznie mniejsza inwestycja niż tradycyjna cegła i zaprawy. Wiele organizacji wykorzystuje wyskakujące okienka jako sposób na zbieranie pieniędzy na cele charytatywne.

Gdzie można znaleźć wyskakująca restauracja

Głębokie podziemne okienka mogą znajdować się w czyimś domu lub mieszkaniu. Częścią uroku pop-upkiej restauracji jest jej lokalizacja. Możliwości obejmują dach miejski, stara stodoła w kraju, pusty magazyn. Jeśli możesz uzyskać odpowiednie licencjonowanie i ubezpieczenie, może to być wyskakna restauracja.

Inną opcją dla wyskakującej restauracji jest już istniejąca przestrzeń restauracyjna. Na przykład wynajęcie restauracji, która serwuje tylko śniadanie i lunch. Właściciele restauracji otrzymują procent zysków na pokrycie wody, kanalizacji, gazu elektrycznego i wszelkich innych powiązanych wydatków. Zaletą organizacji pop -up w Twojej restauracji jest nowość, która przynosi dodatkowych klientów.

Legalność

Prawdziwie podziemne, wyskakujące restauracje zwykle nie przejmują się licencjami lub ubezpieczeniem. Jeśli chcesz promować i reklamować swój wyskak. Skontaktuj się z lokalnym miastem lub władzami państwowymi dotyczącymi rodzajów tymczasowych zezwoleń (takich jak catering), które potrzebujesz przed otwarciem.

Menu

Większość ludzi, którzy chodzą do pop-upowej restauracji, szuka przygody z jedzeniem- coś nowego, wyjątkowego i kreatywnego i różni się od lokalnej sceny restauracji. Dodaj do tego ograniczoną ilość miejsca na przechowy. Zamiast menu La Carte, zapewnienie menu PRIX FIXE umożliwia naładowanie ustalonej kwoty na osobę.

Jak założyć wyskakującą restaurację

Założenie wyskakującej restauracji wymaga pewnego stopnia kreatywności, wyobraźni i elastyczności. Najważniejszym czynnikiem jest to, że możesz bezpiecznie przygotować i podawać żywność. Że istnieje odpowiednia przestrzeń dla chłodnic, grzejników, piekarników i takich. Twój mobilny projekt kuchni w restauracji będzie zależeć od przestrzeni, a jeśli dostępna jest energia elektryczna i woda. W zależności od tego, jak długo będzie działać Twoja restauracja, możesz wynająć stoły, krzesła i pościel.

Jeśli twoje wyskakujące okienko jest wystarczająco małe, możesz być w stanie stosunkowo niedrogie kupić używane siedzenia. Projekt wyskakującej restauracji powinien być równowaga między przyjazną atmosferą a wygodną wydajnością siedzącą. W przeciwieństwie do restauracji z cegły i moździerza, w której celem jest wysoki obrót klientów, pop -up umożliwia bardziej zrelaksowaną atmosferę. Jest też miejsce do zabawy z różnymi koncepcjami gastronomicznymi, takimi jak samoobsługa klientów.

Jak rozpowszechniać słowo

Zdecyduj, czy Twoje wyskakujące okienko będzie otwarte lub zamknięte dla publiczności. Zamknięte oznacza, że ​​jest otwarty tylko dla osób, które osobiście zapraszasz. Podobnie jak ciężarówki z jedzeniem, wiele wyskakujących restauracji używa mediów społecznościowych jako głównych sposobów reklamowania. Nocne promocje są publikowane na stronach takich jak Facebook i Twitter. Jeśli masz czas, możesz utworzyć bezpłatną stronę internetową dla swojego wyskakującego w witrynach takich jak Yola.