Osiem wskazówek dotyczących planowania restauracji jadalni

W sercu każdej restauracji jest jadalnia. Jadalnia to coś więcej niż tylko stoły i krzesła. To nadaje ton, atmosfera twojej restauracji. Oświetlenie, hałas i widok to wszystko, co należy wziąć pod uwagę, gdy planujesz projekt jadalni restauracji. Wybrane meble są również ważne. Powinien być wystarczająco wytrzymały, aby wytrzymać rygory ruchliwej restauracji, a jednocześnie wyglądać atrakcyjnie i dodać do swojej atmosfery. Elastyczność jest również ważna przy planowaniu restauracji jadalni. Możliwość przemieszczania stolików, krzeseł i stacji oczekiwania na stacje, pozwala łatwo pomieścić zarówno duże, jak i małe imprezy.

Pozostaw odpowiednią przestrzeń między tabelami

Uważaj na pakowanie stolików do jadalni. Projektując plan piętra swojej restauracji na papierze, możesz pomyśleć, że możesz zmieścić określoną liczbę stołów do jadalni. Może się jednak okazać, że to, co działa na papierze, nie działa w rzeczywistości. Tak, chcesz mieć mnóstwo miejsc, aby pomieścić klientów (i zarobić więcej pieniędzy), ale chcesz też, aby ludzie czuli się komfortowo. Dobrą zasadą umieszczania stołów restauracyjnych jest pozostawienie minimum 24 "pomiędzy zakątkami stolików.

Uczyń stacji oczekiwania przenośnego

Posiadając przenośną stację oczekującą, możesz ją przenieść, aby dopasować się do swoich potrzeb, zamiast próbować przenieść stół do mniej pożądanego miejsca w jadalni.

Spróbuj użyć dzielników pokoju

Jeśli masz dużą otwartą jadalnię i chcesz uczynić ją bardziej prywatnymi, pół ścianki, ustawione na kółkach są łatwym rozwiązaniem. Możesz je przesunąć, aby stworzyć małe zakamarki dla dwóch szczytów lub większych wnęki na duże imprezy.

Usiądź na każdym siedzeniu

Jednym ze sposobów wykrywania problemów przed dniem otwarcia jest siedzenie na każdym krześle w jadalni. Przestudiuj widok z każdego miejsca. Może się okazać, że jeden ma bezpośredni widok na kuchnię, a drugi dostaje szkic od drzwi wejściowych. Najpierw doświadczanie każdego miejsca pozwala wprowadzić zmiany, zanim klienci narzekają.

Wybierz solidne meble

Kupując stoły i krzesła, poszukaj łatwych do czyszczenia wzorów. Unikaj stylów z dużą ilością misternych rzeźb i szczelin. Będą trudniejsze do zetchnięcia i utrzymania wolnych od okruchów i innych resztek. Jeśli kupujesz krzesła lub kabiny restauracyjne z siedzeniami z tkaniny, pamiętaj, aby tkaninę traktowaną plamą. I planuj budżet na profesjonalne sprzątanie przynajmniej raz, najlepiej dwa razy w roku. Stoje restauracyjne oferują wspaniałe zalety w stosunku do standardowych miejsc do restauracji. Są świetnymi oszczędzającymi przestrzenią. Jeśli znalazłeś idealną lokalizację restauracji- ale przestrzeń jest niewielka- rozważ instalację rzędów kabin, aby zmaksymalizować pojemność siedzenia. Podobnie jak krzesła restauracyjne, stoiska mają różne kształty, rozmiary i kolor. Można je dostosować do każdego projektu restauracji.

Zdecyduj, jak głośno jest zbyt głośne

Jak głośno jest Twoja jadalnia? Niektóre koncepcje restauracji lepiej nadają się do głośnego środowiska, takiego jak bar lub inne przypadkowe otoczenie. Inni, jak wyśmienita jadalnia, wymagają znacznie cichej scenerii. Jeśli masz podłogi drewna lub płytek, dźwięk powtórzy się, podobnie jak wysokie sufity. Rzuć tam kilku tuzinów klientów, pracowników, i może być o wiele głośniej niż się spodziewałeś. Jeśli chcesz stonować dźwięk, dywany obszarowe mogą pomóc rozcieńczyć hałas.

Wybierz odpowiednie pokrycia okienne

Jeśli Summer Sun sprawia, że ​​jadalnia restauracyjna jest zbyt gorąco lub jest w inny sposób niewygodna dla klientów, będziesz musiał zainwestować w niektóre odcienie. Poszukaj zabiegów okiennych, które są łatwe do czyszczenia i łatwe do otwarcia i zamykania.