Typowe mity posiadania restauracji

Wiele osób zakłada, że ​​posiadanie restauracji to zabawny i ekscytujący sposób na zarabianie pieniędzy, a może nawet stać się sławnym. W rzeczywistości posiadanie restauracji oznacza poświęcenie wielu godzin na prowadzenie firmy. Chociaż bycie własnym szefem mają szczególne korzyści, istnieją również wady. Jeśli zastanawiasz się nad posiadaniem restauracji, ważne jest, aby rozproszyć niektóre mity i dokładnie zrozumieć, co dotyczy tej pracy.

Będziesz sie dobrze bawić

Chociaż jest to zabawa, to, co robisz, byłoby trochę rozciągnięciem, że biznes restauracyjny to zabawa i gry. W rzeczywistości jest to dużo ciężkiej pracy i presji. Posiadanie restauracji oznacza, że ​​będziesz w pracy przez większość czasu, szczególnie na początku. Obejmuje to weekendy, święta i wydarzenia rodzinne.

Będziesz bogaty

Restauracje mogą zarobić dużo pieniędzy, jednak większość przychodów będzie musiała zostać przywrócona do firmy, aby działać. Wydatki obejmują takie przedmioty, jak płaca, podatek od sprzedaży, ubezpieczenie, czynsz, kredyt hipoteczny, żywność i dostawy, alkohol, media i naprawy. Właściciel restauracji może zarobić przyzwoity życie, ale tylko wtedy, gdy zamierza pracować w restauracji. Wiele osób uważa, że ​​otworzą restaurację i wyciągną wypłatę bez gotowania personelu zarządzania lub czeka. To może działać na początku, ale restauracje nie mogą wspierać tych, którzy nie pracują.

Zostaniesz zainspirowany do cięższej pracy

Najszybszym sposobem na zrujnowanie ulubionego hobby jest sprawienie, by było to życie. Oczywiście robienie czegoś, co naprawdę kochasz, może zainspirować cię do cięższej pracy. Pamiętaj jednak, że gotowanie dla bliskich przyjaciół i rodziny to nie to samo, co gotowanie dla nieznajomych, którzy padają w ciężko zarobione pieniądze na jedzenie. Nawet jeśli przyjaciele i rodzina mówią, że powinieneś otworzyć restaurację, pamiętaj, że są twoimi przyjaciółmi i rodziną, a nie najbardziej bezstronnymi sędziami. Spróbuj catering kilku małych imprez dla przyjaciół i rodziny, aby uzyskać mały smak branży spożywczej, zanim zajął skok do otwarcia własnej restauracji.

Będziesz miał miejsce na spędzenie czasu z przyjaciółmi

Jeśli Twoim celem jest zakup restauracji, aby spędzić czas z przyjaciółmi, zbuduj bar w piwnicy lub zrób imprezę. Nie inwestuj tysięcy dolarów w firmę, której nie będziesz nadzorować, ponieważ spędzasz czas z przyjaciółmi pijąc, jedząc i oglądając piłkę nożną. Ponadto, jeśli zachowujesz się tak, jakbyś nie dbał o swoją restaurację, twój personel też nie będzie.

Będziesz sławny

Nierealistyczne jest wierzenie, że stajesz się sławny, jeśli jesteś właścicielem restauracji. Właściciele restauracji nie są w branży, aby się zasłynąć, ale zarabiać na życie. Łatwo jest jednak złapać się na emocje związane z byciem w branży restauracyjnej, ponieważ szefowie kuchni są obecnie wszędzie. Mają dwa lub trzy programy sieciowe, linie na oprogramowanie, reklamy, linie żywności, a także popularne restauracje. Ale jak wszyscy inni, rozpoczęli karierę od długich godzin. Jednak nawet jeśli nie dotrzesz do wielkiego czasu, z wystarczającą ciężką pracą i dobrym zarządzaniem, możesz być celebrytą dla swoich pracowników i klientów.