Sprzęt restauracyjny klasy komercyjnej

Jednym z obszarów, który może wydawać się przytłaczający podczas otwierania nowej restauracji, jest sprzęt. Ceny nowego sprzętu do restauracji są oszałamiające, zwłaszcza jeśli jesteś nowy w branży. Jeśli wyposażasz się w zupełnie nową restaurację, będziesz potrzebować wszystkiego, od komercyjnej gamy piekarnika po stoliki i krzesła klasy przemysłowej, po naczynia, sztućce i wszystkiego pomiędzy. Większość finansowania nowej restauracji pochodzi z magazynu. Poniżej znajduje się rozkład różnych obszarów magazynowania restauracji i wskazówek dotyczących oszczędzania pieniędzy, z góry lub przez całe życie restauracji.

Podstawy wyposażania kuchni komercyjnej

Pierwsza zasada otwarcia nowej restauracji, nowa nie zawsze jest lepsza. Nowy sprzęt restauracyjny jest błyszczący i ładny, ale nie jest koniecznością. Możesz kupić jakość zakupu używanego sprzętu do restauracji dobrej jakości na grosze za dolara. Drogie przedmioty, takie jak piekarniki, grille i jednostki chłodnicze są również dobrymi kandydatami do kupowania używanych. Istnieje kilka urządzeń restauracyjnych, które lepiej kupować nowe.

Sprzęt leasingowy to kolejna opcja, która może zaoszczędzić pieniądze, przygotowując się do otwarcia nowej restauracji. Sprzęt o krótkim okresie życia, podobnie jak maszyny lodowe, są idealne na miesięczną dzierżawę. Dostawcy oferują również wynajmowane sprzęt, takie jak producenci kawy i chłodnice, za darmo, o ile kupujesz ich produkty.

Kuchnia restauracyjna wymaga szerokiej gamy sprzętu, często w małej, ciasnej lub w inny sposób niezręcznej przestrzeni. Dlatego kuchnia restauracyjna wymaga starannego planowania, aby zmaksymalizować przestrzeń i promować wydajność. Typowa kuchnia restauracyjna składa się z różnych stacji i sprzętu restauracyjnego.

Stacja to obszar, w którym przygotowywany jest określony rodzaj jedzenia. Stacje pomagają sprawić, że kuchnia restauracyjna działała płynnie. Integralną częścią sprzętu restauracyjnego w kuchni są systemy chłodnicze. Restauracyjna chłodzenie waha się od małych chłodnic (jak lodówka w akademiku) po masywne lodówki i zamrażarki, a wszystko pomiędzy.

Twoja jadalnia w restauracji powinna być elastyczna

Podobnie jak kuchnia, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy, wyposażając swoją restaurację w jadalni w używanym wyposażeniu. Stoły i krzesła stanowią duży koszt podczas otwierania nowej restauracji. Powodem, dla którego są tak drogie, jest to, że są zmuszone do wytrzymania rygorów codziennego użytku w ruchliwej restauracji. To samo dotyczy potraw z restauracji, które nie są takie same jak dania kuchenne.

Potrawy w restauracji nie są tanie, w porównaniu z tymi, które można kupić w Wal-Mart lub K-Mart, ale podobnie jak stoliki i krzesła ocen komercyjnych, są one wytwarzane, aby wytrzymać rygor komercyjnej zmywarki do naczyń kuchennych. Mniejsze przedmioty, takie jak wytrząsarki soli i pieprzu, koszyki chleba i sztućce, są idealne do użytych zakupów.

Nie widać baru restauracyjnego

Konfiguracja baru restauracyjnego zależy od wielkości restauracji, motywu i licencji na alkohol. Niektóre słupki są tylko serwisami, co oznacza, że ​​nie obsługują klientów bezpośrednio; To tylko personel zamawiający napoje. Znaczna część sprzętu do baru restauracyjnego jest małych, takich jak miksery, shakers, okulary i takie. Duże bilety, takie jak linie piwa, chłodnice i głowica kranu, to miejsce, w którym wydasz najwięcej pieniędzy. Wiele przedmiotów do swojego baru, które możesz uzyskać za darmo od dystrybutorów, takich jak szklanki piwa, podstawki i uchwyty na serwetki.

Trzymaj pod ręką sprzęt cateringowy

Zarówno catering na rynku, jak i poza nim oferuje restauracjom możliwość rozszerzenia działalności poza ich jadalnię. Podobnie jak prowadzenie restauracji, catering poza restauracją wymaga dużej uwagi na szczegóły i organizację, a także wybrane elementy sprzętu. Podczas gdy Twoja restauracja może mieć większość sprzętu potrzebnego do cateringu, takich jak talerze, szklanki i sztućce, istnieją pewne elementy sprzętu komercyjnego potrzebne do bezpiecznego i wydajnego podawania żywności na imprezach pokarmowych.