Przykładowa karta komentarzy w restauracji

Słuchanie opinii klientów i przyjmowanie jej do serca powinno być ciągłą częścią zarządzania biznesem restauracyjnym, nie tylko wtedy, gdy masz czas, ale regularnie. Masz kilka opcji kultywowania informacji zwrotnej. Możesz to zrobić poprzez rozmowy twarzą w twarz, za pośrednictwem mediów społecznościowych, a nawet za pośrednictwem personelu. Ale najbardziej wypróbowaną metodą jest karta komentarzy klienta.

Oferowanie tego łatwego i szybkiego sposobu przekazywania opinii może zwiększyć współczynnik odpowiedzi i dać ci znaczące dane do pracy, jeśli chcesz wprowadzić ulepszenia.

Cel kart komentarzy

Karty komentarzy są okazją dla klientów, aby chwalić Twoją restaurację lub sugerować poprawę, nawet niektóre sugestie, których możesz nie chcieć słyszeć. Oferują informacje zwrotne z pierwszej ręki na temat obsługi klienta, wyboru menu, przygotowywania jedzenia, czystości zakładu i ogólnej atmosfery Twojej restauracji.

I tak, ty będzie Otrzymuj krytykę, ale ty i wielu pracowników restauracji może być również mile zaskoczeni liczbą pozytywnych informacji zwrotnych, które klienci zostawiają karty komentarzy.

Dostarczanie karty do swoich klientów 

Twoja karta komentarza może być udostępniona obok kasy lub schowana z czekiem na końcu doświadczeń restauracji u Twojego miejsca. Powinno to być coś, co mogą zabrać ze sobą i wypełnić później lub ukończyć wtedy i tam, jeśli to jest ich wybór. Możesz ich zachęcić do tego, a tym samym umieszczanie długopisów lub ołówków w uchwycie w pobliżu rejestru.

Możesz również rozważyć oferowanie karty komentarzy cyfrowo na swojej stronie internetowej lub za pośrednictwem strony na Facebooku za pomocą usługi takiej jak Monkey, ale papier i pióro są nadal dobrym sposobem na pobranie opinii klientów, a nadal jest świeży. Ile razy otrzymałeś adres do ankiety online z paragonem zakupów, a ile razy faktycznie zadałeś sobie problem z wypełnieniem tej ankiety? Klienci zazwyczaj robią to, gdy są naprawdę podgrzewane o czymś, więc możesz otrzymać skośną próbkę. 

Twoja karta komentarzy może być anonimowymi klientami, mogą czuć się bardziej komfortowo z tym-lub możesz prosić o nazwy i informacje kontaktowe. Jeśli dodasz miejsce dla nazwisk, adresów i/lub e-maili klientów, a jeśli je dostarczą, daje to otwarcie, aby dowiedzieć się więcej lub poinformować ich, że ich sugestie zostały zabrane do serca. 

Przykładowe pytania dotyczące karty komentarzy w restauracji

Możesz dostosować tę przykładową kartę, aby pasowała do konkretnej koncepcji restauracji i bazy klientów. Idealnie byłoby poprosić gości o wybranie odpowiedzi i podanie opcji, a nie manifesto o ich doświadczeniu w swoich słowach. Nie chcesz odstraszać ludzi. Twoi klienci są tak samo zajęci jak ty. Mogą być gotowi wypełnić kartę, ale niechętnie spędzili to dużo czasu, więc małe pola wyboru są idealne.

Poproś klientów o ocenę wybranych obszarów na skalę a) niedopuszczalną, b) wymaga ulepszenia, c) uczciwy, d) dobry lub e) doskonały. 

Obszary, o których poprosisz o informacje zwrotne, mogą obejmować serwery, jedzenie lub czas oczekiwania na stół. Możesz zaoferować dodatkowe opcje odpowiedzi w każdej kategorii, na przykład: 

Twój serwer był:

• Przyjazny
• Bywały
• Podpowiedź
• Niegrzeczny

Jedzenie było:

• Obfite porcje
• Smakowało świetnie 
• Prezentacja była atrakcyjna
• Nie jak to opisali mężczyźni 

Czystość: 

• Jadalnia
• Poczekalnia
• Bar
• Toalety

Możesz rozważyć inne pytania, aby dać ci lepsze wyczucie informacji zwrotnej:

• Co zamówiłeś dzisiaj?
• Jak często jesz z nami?
• Czy chciałbyś być na naszej liście mailingowej?

Na koniec poproś klientów o dodanie innych komentarzy, które mogą pomóc Ci poprawić ich wrażenia kulinarne.

Ostatnie słowo 

Karty komentarzy powinny być wydrukowane na papierze dobrej jakości i zawierać logo restauracji, adres fizyczny i adres pocztowy, jeśli jest inaczej. Możesz zaoferować nagrody lub bony upominkowe jako zachętę do dalszego zwiększenia informacji zwrotnych od klientów. Jest to również dobry sposób na zwiększenie listy mailingowej dla innych działań promocyjnych. 

Jeśli odłożyłeś zbieranie opinii klientów, czas zacząć. Możesz znaleźć obszary, które wymagają naprawy, ale dowiesz się również, co działa naprawdę dobrze. Pamiętaj, aby poświęcić trochę czasu na świętowanie tych sukcesów z pracownikami i powiedzieć im, że dziękuję.