3 wskazówki, aby określić najlepsze godziny sklepu

Chociaż może wydawać się logiczne, aby pozostać otwarte jak najwięcej godzin, prawda jest taka, że ​​istnieje malejący zwrot z inwestycji. Wielu właścicieli sklepów detalicznych, a nawet właścicieli kawiarni lub kawiarni martwi się o jednego klienta, który może przyjść między 9 rano a 10 rano lub ten, który może przyjść wcześnie w niedzielę rano. Prawda jest taka, że ​​planowanie tego, kto „może” przyjść, kosztuje znacznie więcej niż warto.

Oto trzy wskazówki, które pomogą Ci określić najlepsze godziny sklepu dla Twojej firmy.

Sprawdź swoje dane POS

Jeśli używasz systemu punktu sprzedaży, wygeneruje dla Ciebie raporty, które pomogą podjąć mądrą decyzję. Wydrukuj raport „Sprzedaż i transakcje na godzinę”. Jest to raport, który zawiera listę całkowitej sprzedaży i całkowitej liczby transakcji na godzinę dla Twojej firmy. Transakcje (lub liczba biletów) jest ważniejszą miarą. Sprzedaż może być oszustwa. Może się wydawać, że musisz być otwarty wcześniej, ale w rzeczywistości jedna duża sprzedaż może wypaczać dane. To, na czym chcesz się skupić, to liczba bilety (co zasadniczo mówi ci liczba klientów).

Przestudiuj dane i rozważ każdego dnia indywidualnie. Może pokazać, że 8 rano jest zajęty czasami w dni powszednie, ale nie w weekendy. Poszukaj wzorów. Może pokazać, że biznes naprawdę umiera po 18:00 każdego dnia, z wyjątkiem czwartkowego soboty; W tym przypadku pozostaniesz otwarty później - ale tylko w dzisiejszych czasach. 

Oblicz koszty operacyjne

Błędem detaliści polega na tym, że rozważają listę płac tylko podczas dłuższych godzin. Ale prawda jest taka, że ​​na wszystkie twoje wydatki mają wpływ na dłużej otwieranie sklepu. Uzyskaj swoje oświadczenie P&L na ostatnie trzy miesiące i oblicz koszty operacyjne na godzinę. Aby to zrobić, podziel całkowite wydatki przez całkowitą liczbę otwartych godzin. Oczywiście będziesz musiał wymyślić swoją liczbę godzin. Zrób to dokładnie. Na przykład nie używaj podstawowej liczby dla średnich. Im dokładniejszy ten numer, tym lepiej ci służy.

Nie zapomnij o różnicach sezonowych

Rozważ także porę roku, którą badasz. Wybierz trzy miesiące, które są „normalnymi” miesiącami - nie Listopad i grudzień. Możesz także zrobić matematykę w sezonie. Istnieje szkoła myślenia, która uważa, że ​​automatycznie musisz otworzyć dłuższe godziny od Święta Dziękczynienia do Bożego Narodzenia, ale może to nie być prawda. Kiedy uruchamiasz swoje liczby, dane mogą pokazać, że wczesne otwarcie było stratą czasu i że ludzie wybierają się do dużych sklepów na swoje oferty i przychodzą do Twojego sklepu później. Otwarcie wczesne oznacza, że ​​masz wielu pracowników merchandising i czyszczenie półek.

Celem znajomości kosztów operacyjnych na godzinę jest pokazanie, ile sprzedaży potrzebujesz, aby pokryć wydatki. W jednej analizie sklep faktycznie tracił pieniądze w godzinach, które otworzył się wcześnie. Koszt operacyjny na godzinę był większy niż marża zysku brutto na sprzedaży (tak płacisz rachunki). 

Nie komplikuj

Chociaż dane mogą pokazywać różne godziny sklepu dla każdego dnia, celem tego ćwiczenia nie jest dokładnie dopasowanie danych. Innymi słowy, nie otwieraj się o 8 rano w poniedziałek, a następnie 9 rano we wtorek, a następnie 8 rano w środę. Znajdź wzory. Klienci nienawidzą się mylą przez zbyt dużą wariancję w sklepie.

Najlepszą praktyką jest posiadanie harmonogramu, który jest taki sam każdego dnia. Może to być możliwe, ale klienci są przyzwyczajeni do sklepów z innymi godzinami niż w dni powszednie.