10 tysiącletnich trendów restauracyjnych

Wreszcie przewyższając wyżu demograficznego w zakresie władzy na zakupie, pokolenie tysiącletniego stanie się największym U.S. Demograficzne w 2019 r., Zgodnie z prognozami populacji U.S. Biuro Spisu Powszechnego. Millenials, składający się z ludzi z początku lat dwudziestych do połowy lat 30.

Dla branży restauracyjnej Millennials mają swoje wyraźne preferencje dotyczące jadalni. Od rodzaju jedzenia, które jedzą, po sposób, w jaki można je sprzedawać, te 10 tysiącletnich trendów jadalkowych zmienia się sposób, w jaki jemy.

Poszukiwanie wyjątkowego wrażenia kulinarnego

Coraz więcej ludzi uważa się za jedzenie z historią. Dotyczy to szczególnie tysiąclecia, którzy cenią indywidualność, wyjątkowość i przygodę. Dining Out to sposób na doświadczenie jedzenia z całego świata i dzielenie się tym doświadczeniem z przyjaciółmi.

Lokalny ruch żywnościowy

Podczas gdy milenialsi często szukają przygód, cenią także lokalne potrawy. Niezależnie od tego, czy lokalnie uprawiane produkty, lokalnie podniesiona wołowina, rzemieślnik czy ręcznie robiony chleb, ser czy piwo, tysiąclecia chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich jedzenie i napoje i jak jedzą jedzenie, które jedzą. Są również świadomi faktu, że kupowanie lokalnych utrzymuje pieniądze w swoich społecznościach.

Zainteresowanie lokalną żywnością zrodziło ruch gospodarstwa gospodarczego na wiele obszarów. Farm-to Table zachęca konsumentów i firm do zminimalizowania podróży żywności na odległość przed zjedzeniem. Na przykład większość świeżych owoców i warzyw przejeżdża średnio 1500 mil przed osiągnięciem ostatecznego miejsca docelowego. Dla tysiącleciów farm do stołu jest ważnym czynnikiem przy wyborze tego, co i gdzie jeść.

Wspólna restauracja

Wiele tysiącleci postrzega jadalnię jako wydarzenie towarzyskie i preferuje wspólne stoliki podczas jedzenia poza domem. Komunalna restauracja to coś, o czym należy przemyśleć, planując siedzącą restaurację i jadalnię.

Food Trucks z unikalnymi menu

To nie przypadek, że popularność ciężarówek spożywczych zbiegła się z powstaniem tysiącletnich gości. Food Trucks oferują unikalne potrawy w zabawnej i często społecznej otoczeniu.

Niedrogie jedzenie

Podczas gdy milenialsi dbają o środowisko, lokalne jedzenie i ogólne społeczeństwo, uwielbiają także okazję. Zgodnie z informacjami z „Marketingu do pokolenia milenialsów: rozszyfrowanie generacji zagadki”, 35 procent pokoleń zagroziłoby (trochę), aby zaoszczędzić trochę pieniędzy.

Ale tysiąclecia nie są tanie. Oczekują dobrej, zdrowej żywności po rozsądnych cenach. Jest to charakterystyczna zmiana w stosunku do taktyki sprzedaży o super-rozmiarach, które mogą jeść z lat 90. i na początku 2000 roku i zwiększyła ogromny wzrost w szybkim sektorze restauracji, z łańcuchami takimi jak Chipotle, Panda Express i Panera Bread Bread.

Znaczenie wygody

Czy to koniec Starbucks? Według National Restaurant Association, Tysiąclecia preferują fast food, delikatesowe jedzenie i pizzę, przy kawie i swobodnej lub wyśmienitej restauracji.  

Dostosowywanie i wybór

Dostosowywanie menu jest wielkim oczekiwaniem dla Millennials. Cenią wybór i nie będą zadowolone z menu jedno rozmiar. 

Zdrowa żywność i jedzenie organiczne

Według raportu Nielsen Karabilna grupy, 30 procent tysiąclecia je żywność, która jest certyfikowana jako żywność ekologiczna. Istnieje coraz więcej dowodów na to, że amerykański konsument jest bardziej zaniepokojony zdrowym odżywianiem niż kiedykolwiek wcześniej.

Tymczasem w krajowym badaniu gospodarstw domowych National Restaurant Association poinformowało, że 81 procent ankietowanych dorosłych uważa, że ​​w menu restauracyjnym jest dostępnych bardziej zdrowych opcji niż w poprzednich dwóch latach badania.  

Łączenie technologii 

Ważne jest, aby restauracje korzystały z mediów społecznościowych i technologii mobilnych do angażowania klientów tysiącletnich. Według danych z Yaya Connection 65 procent rozmów w mediach społecznościowych to miejsce, w którym można zjeść. 

Mały alkohol okresowy

Podobnie jak lokalne potrawy, małe, ręcznie robione partie alkoholu są szeroko popularne wśród tysiącleci. Chipotle i Smashburger dodają linię piw rzemieślniczych do swoich szybkich menu na niektórych rynkach.

Dolna linia

Tysiąclecia szybko zmieniają sposób, w jaki jemy. Ich wartości dobra społecznego i środowiskowego, w połączeniu z oszczędnością wobec pieniędzy, tworzą nowy rodzaj wrażeń restauracyjnych, który koncentruje się na zrównoważonym rozwoju, lokalnej żywności, zdrowej opcji i cenach okazji.